Moñitos con alcauciles y jamón

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27 de enero de 2014  • 10:55

Ingredientes



2 échalotes

6 corazones de alcauciles

6 tomates secos

150 g de fetas de jamón cocido

500 g de pasta moñito

aceite de oliva

sal y pimienta

Preparación

  • En una sartén amplia calentá un hilo de aceite y rehogá las échalotes picadas.
  • Agregá los corazones de alcauciles cortados en fetas finas, rehogá un par de minutos más y sumá los tomates hidratados y cortados en juliana. Bajá la llama y seguí cocinando 5 minutos a fuego mínimo.
  • Cortá el jamón en tiras finas y doralas de ambos lados en una sartén caliente, hasta que queden crocantes.
  • Volcá la pasta cocida en la sartén de los alcauciles, incorporá el jamón, salpimentá, remové y serví tibio o frío.
Dale un toque de sofisticación agregando una cucharada de alcaparras.

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