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Scones de arándanos. Una receta fácil para comer también lejos de la hora del té

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Scones arándanos
Scones arándanos

Un clásico a la hora del té, pero también un gran aliado cuando dan ganas de picar algo. Salados o dulces, los scones tienen sus fanáticos incondicionales, por eso por qué no probar otros sabores y hacerlos con arándanos.

Una receta fácil y con pocos ingredientes, para hacer una y otra vez. Y si quieren agregar pequeñas variaciones, la chef pastelera Maru Todres nos deja un tip para lograrlo: "Si hacés un glaseado mezclando jugo de naranja y azúcar impalpable, podés eparcirlo sobre los scons cuando salgan del horno. Quedan bárbaros. ¡A probarlos!

Ingredientes

  • Manteca, 125gr
  • Harina, 500gr
  • Azúcar, 135gr
  • Huevos,110gr (2u)
  • Polvo de hornear, 15gr
  • Ralladura de limón, 1u.
  • Ralladura de naranja, 1u.
  • Arándanos, 150 gr.
  • Crema, 265 gr.
  • Sal, una pizca

Procedimiento

  • Procesar la manteca con los secos, por otro lado mezclar los huevos con la crema y las ralladuras, integrar los arándanos y unir las dos preparaciones sin trabajar mucho la masa.
  • Enfriar la masa.
  • Estirar la masa con el palote y doblar la masa 1 vez, estirar hasta que tenga 2cm de espesor. Cortar en forma de triangulo y estibar sobre placas
  • Pintar con manteca o huevo batido
  • Hornear a 180°C durante 15 minutos aproximadamente, dependiendo del tamaño.
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