Tallarines a la menta
Por María Adela Baldi
1 minuto de lectura'
Ingredientes para 4 porciones
- 1/2 kg de tallarines frescos
- una cucharada de sal gruesa
- un puñado de hojas de menta fresca
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- pimienta de molinillo
- queso parmesano rallado
En una cacerola con abundante agua y sal, cocinar los tallarines al dente. Escurrirlos y mantenerlos al calor. Separar algunas hojas de menta y picarlas. Mezclar con el vinagre y la pimienta recién molida. Agregar la preparación a los tallarines calientes. Servir con abundante queso rallado.
Nota: la menta puede reemplazarse por espinaca tierna y cruda.
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