Furor por la "carnicería" vegana: cuáles son los cortes que más venden
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LA NACION
Rudy's Vegan Butcher es la primera "carnicería" vegana del Reino Unido, y abrió sus puertas hace un mes. El día de la inauguración los clientes arrasaron con todo el stock y el límite de pedidos online también fue sobrepasado. Semana tras semana sigue ganando adeptos y en las redes ya se vislumbra cuáles son los cortes favoritos del público.
La tienda está ubicada en el moderno barrio de Islington, en el norte de la capital inglesa, y decidieron inaugurar el Día Mundial del Veganismo (1°de noviembre). Allí se pueden comprar versiones libre de proteína animal de pollo, cerdo, pavo, y otros, que fueron hechos con preparados de soja y seitán.
En Instagram la cuenta oficial de la "carnicería" superó los 58.000 likes en cuatro semanas, y las publicaciones de sus platos especiales, que además de ser comprados en forma presencial pueden ser enviados a domicilio, arrojan ya un ranking de favoritos.
Las enormes hamburguesas llevan la delantera como el producto preferido de los clientes, le siguen el pastrón, y las albóndigas. Tampoco se quedan atrás el "bacon" veggie, el "cerdo a la barbacoa", y los licuados frutales hechos con leche de almendras y soja.
A medida que se acercan las fiestas también está adquiriendo gran popularidad el "rol turco relleno", y muchos británicos ya están reservando su porción para asegurarse de tenerlo en su mesa navideña.
Las expectativas con respecto a esta primera carnicería vegana son más que buenas: según los medios británicos, los dueños de Rudy's, Ruth (Rudy) Mumma y el chef Matthew Forster, proyectan abrir más sucursales de su exitosa apuesta gastronómica.
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