“Vampiro”, el jugo único contra la anemia
Esta es una bebida popular en México, reconocida por su distintivo color rojo y sus beneficios para la salud, especialmente en la prevención y el tratamiento de la anemia
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La bebida conocida como “Vampiro” es en realidad un jugo que se considera único en el tratamiento contra la anemia. Reconocida popularmente en México, combina ingredientes ricos en nutrientes esenciales que contribuyen significativamente a mejorar los niveles de hemoglobina en la sangre.
De acuerdo con Larousse Cocina, esta es la receta para que elabores un “Vampiro”. Sin embargo, existen algunos suman otros ingredientes, desde apio y hasta tomate o morrón.
Cómo preparar un jugo Vampiro
Ingredientes:
- 1 remolacha pelada.
- 2 zanahorias peladas.
- 1 litro de jugo de naranja.
Procedimiento:
- Pasar por un extractor de jugos la remolacha y las zanahorias.
- Mezclar los tres jugos.
- Servir.
Ahora que sabés cómo se hace y cuáles son los ingredientes que contiene el jugo, tenés que saber que estos son sus beneficios:
- Remolacha: este tubérculo es una fuente notable de hierro y un mineral fundamental para la producción de glóbulos rojos. Además, contiene ácido fólico, esencial para la formación de células sanguíneas saludables. La remolacha también aporta antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo.
- Naranja: rica en vitamina C, la naranja no solo fortalece el sistema inmunológico, sino que también mejora la absorción del hierro no hemo presente en la remolacha. Esta sinergia entre el hierro y la vitamina C potencia la eficacia del jugo en combatir la anemia.
- Zanahoria: aporta beta-caroteno, que el cuerpo convierte en vitamina A, esencial para la salud visual y el sistema inmunológico. Aunque su contribución directa a la anemia es menor, complementa el perfil nutricional de la bebida.
Mecanismo de acción contra la anemia
La anemia se caracteriza por una disminución en la cantidad o funcionalidad de los glóbulos rojos, lo que reduce la capacidad de transporte de oxígeno en el organismo. El hierro es un componente esencial de la hemoglobina, la proteína responsable de este transporte. El jugo “Vampiro” aporta una combinación de hierro y vitamina C que facilita su absorción, promoviendo la producción de hemoglobina y, por ende, mejorando la oxigenación de los tejidos.
Además, según El Financiero, un estudio publicado en la revista Multidisciplinary Health Research encontró que 12 de 14 participantes que consumieron jugo de remolacha con naranja durante siete días experimentaron un incremento en los niveles de hemoglobina en sangre, evidenciando su eficacia en el tratamiento de la anemia.
En resumen, el jugo “Vampiro” combina ingredientes que, al trabajar en conjunto, proporcionan nutrientes esenciales para la producción de glóbulos rojos y la absorción eficiente de hierro, convirtiéndose en un aliado natural contra la anemia.
Por El Universal (México)
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