Domingo de Pascua: qué comer hoy y las recetas más sencillas

El Domingo de Pascua es uno de los momentos más importantes para el cristianismo, junto con la Navidad. En un contexto donde se invita a la reflexión, existen ciertas recetas tradicionales que acompañan este día particular. Por este motivo, aprendé las tres sugerencias de comidas ricas y sencillas para replicar en tu casa y de bajo costo.

Tres recetas fáciles para comer el Domingo de Pascua

1. Canelones de atún

Ingredientes:

Para la masa

• 200 g de leche entera.
• 100 g de harina.
• 20 g de manteca.
• 2 huevos.
• 1 pizca de sal.

Para el relleno

• 1 lata de atún grande.
• 1 tomate redondo picado en cubitos.
• 250 g de mozzarella.

Para la salsa

• 200 ml de leche entera.
• 25 g de mantequilla.
• 25 g de harina.
• Sal y nuez moscada al gusto.

Paso a paso

• En un bol mezclá con un batidor de alambre la leche, la harina, los huevos y la sal.
• Formá una masa entre espesa y líquida, ideal para panqueque.

• Calentá una sartén y añadí un trozo de manteca para evitar que la masa se pegue.
• Con un cucharón, colocá una cucharada sobre la sartén y cociná a fuego medio.
• Una vez que la cara inferior esté hecha, girá el panqueque para que se cocine del otro lado.
• Conservá en un plato cada panqueque hasta terminar con la mezcla.

• En un bol, homogeneiza el atún con la mozzarella cortada en trozos pequeños y el tomate picado.
• Rellená cada panqueque y luego colocalos en una fuente.

• Calentá en una olla la leche y derretí allí la manteca.
• Mientras agregá la harina tamizada.
• Revolvé continuamente con una cuchara de madera.
• Antes de que la salsa espese, espolvoreá la nuez moscada y la sal.

• Antes de enviar al horno los canelones, verté con un cucharón la salsa bechamel sobre ellos. Que queden bien cubiertos.
• Calentá en un horno medio. Controlá que la masa no se queme.
• Servir.

Tiempo de elaboración total: 1 hora.

Cantidad: 4 porciones.

2. Huevos rellenos

Ingredientes:

• 4 huevos duros.
• 2 cucharadas de mayonesa.
• 3 fetas de jamón cocido.
• 1 unidades de cebolla de verdeo.
• 1 cucharadita de ají y otra de tomillo.
• 4 aceitunas verdes.

Paso a paso:

• Luego de hervir los huevos y que estén bien fríos, cortalos por la mitad y extraé la yema.
• Colocá las yemas en un bol y añadí la mayonesa. Mezclá hasta formar una pasta.
• Incorporá el jamón picado y la cebolla de verdeo previamente cortada en rodajas finas. Recordá que solo debe ser la parte blanca del vegetal.
• Añadí las especias.

• Una vez que tengas lista la crema, rellená las claras.
• Al finalizar, espolvoreá la hoja verde de la cebolla de verdeo previamente picada.
• Enviá la preparación a la heladera y dejá reposar todo durante media hora.
• Transcurrido el tiempo, servir.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo de preparación total: 50 minutos.

3. Rollitos de berenjena

Ingredientes:

• 10 rodajas de berenjena cortadas a lo largo.
• 10 fetas de jamón crudo.
• 10 trozos de queso mozzarella.

Paso a paso:

• Cortá las berenjenas en rodajas de 2 mm de espesor.
• Lavalas bien.
• Cocinalas en una sartén con un chorrito de aceite y sal.
• Una vez que estén doradas, retirarlas del fuego y dejalas enfriar.

• Sobre una rodaja de berenjena colocá una feta de jamón y un trozo de queso.
• Enrollá. Si se desarman podés ayudarte con un escarbadientes.
• Conservar en la heladera o servir directamente en una fuente.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Tiempo de elaboración: 25 minutos.

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