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Receta de Mix de vegetales al horno con hierbas y pasas de uva

Esta receta bien llena de nutrientes me la recomendaron las nutricionistas que consulté para fortalecer mi organismo en tiempos de Covid o en momentos cuando necesitamos tener un sistema inmune bien preparado. Ellas me explicaron la importancia de elegir buenos productos y aplicarlos a recetas sencillas, para darle al organismo una alimentación saludable que favorezca la recuperación después de haber atravesado la enfermedad y también para fortalecer las defensas. Hay que aprender a seleccionar nutrientes que cubran las necesidades diarias de ácidos grasos poliinsaturados, hierro, zinc y Vitaminas del complejo B, A, C, D y E y sumar la práctica regular de actividad física. Esta receta de vegetales variados al horno con hierbas y pasas de uva está equilibrada y balanceada para cubrir esas necesidades y si se le agrega una proteína como el huevo o una carne, ya es todo lo que se necesita para un almuerzo o una cena completos. Así preparé este mix de vegetales al horno con hierbas y pasas de uva:

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