Receta de las empanadas de carne: así se hacen de forma clásica

Mayo se considera un mes patrio gracias a que se conmemora cada 25 la Revolución que dio inicio a la primera Junta de Gobierno local desligada del imperio español. Para celebrarlo, en cada hogar y restaurante se realizan diferentes recetas nacionales, entre ellas las empanadas de carne que, si bien según qué provincia la receta puede variar, tienen ingredientes base similares y su proceso es igual. A continuación, conoce cómo hacerlas y poné manos a la obra.

Ingredientes:

• 12 unidades de tapas para empanadas (para horno o para freír).
• 250 grs de carne picada especial.
• 2 cebollas.
• ½ morrón rojo.
• 2 huevos duros.
• c/n de aceitunas.
• c/n de comino, pimentón y ají molido.
• Sal.
• Un chorrito de aceite.
• 1 huevo para pintar.

Paso a paso:

• Picá las cebollas y el morrón.
• Sofreírlos en una sartén con un chorrito de aceite. Salá y esperá a que doren.
• Añadí la carne picada y cociná durante 5 minutos.
• Condimentá con pimienta, comino, ají molido y pimentón.
• Mezclá bien y cociná otros 5 minutos.

• Retirá del fuego la sartén.
• Picá los huevos duros y cortá las aceitunas en trozos medianos o de forma circular.
• Incorporá estos dos ingredientes al picadillo y esperá a que se enfríe.

• Encendé el horno a 180 °C.
• Cuando el picadillo esté frío, armá las empanadas.
• Colocalas en una bandeja para horno.
• Antes de enviarlas a cocción, pintá cada empanada con yema de huevo. Recordá que también podés freírlas en aceite o grasa.
• Una vez que estén doradas, retirá la preparación del horno y servir.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Tiempo de elaboración total: 50 minutos.

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