LA NACION

Receta de Arroz tipo risotto a la calabaza

  • icono tiempo de lectura1 minuto de lectura'

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 50 g de manteca
  • 1 taza de arroz arborio o carnaroli
  • 3/4 l de caldo de verduras
  • 1 calabaza chica
  • 150 g de queso crema
  • sal

Preparación

  1. Fundí la manteca en una sartén profunda y rehogá la cebolla bien picada.
  2. Agregá el arroz y cocinalo unos minutos.
  3. Cuando los granos comiencen a dorarse incorporá cucharones del caldo caliente, a medida que el fondo de la sartén se vaya secando.
  4. Agregá una pizca de sal y seguí cocinando a fuego medio otros 20 minutos, removiendo cada tanto.
  5. Partí la calabaza al medio, retirá las semillas y cortá cada mitad en seis cuñas.
  6. Salá y llevá al horno, a temperatura moderada, hasta que quede tierna y ligeramente dorada.
  7. Retirá, descartá la cáscara y cortá cada cuña en trocitos.
  8. Cuando al arroz le falten 5 minutos para estar listo agregá la calabaza, mezclá, retirá del fuego y distribuí por encima cucharadas de queso crema.
  9. No revuelvas; dejá que el calor termine de disolverlo y de darle textura untuosa.
Más leídas de Recetas
  1. Recetas de snacks saludables y caseras para que los chicos coman en el recreo
    1

    Recetas de snacks saludables y caseros para que los chicos lleven en la vuelta a clases

  2. Así es la receta viral del sándwich de morrón para reemplazar las harinas
    2

    Receta viral del sándwich de morrón para reemplazar la harina: listo en 10 minutos

  3. Tiene 4 años, sus recetas son virales y enseñó a hacer dumplings por el Año Nuevo Chino
    3

    El famoso chef de 4 años que muestra la receta ideal para hacer dumplings y festejar el Año Nuevo Chino

  4. Receta del cheesecake japonés que es viral y lleva solo dos ingredientes
    4

    Receta: cómo hacer el cheesecake japonés viral con solo dos ingredientes