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Receta de Aspic de frutas con crema pastelera bajas calorías
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Ingredientes
- Cóctel de frutas bajas calorías, 1 lata
- Gelatina light del sabor preferido 1 paquete
- Agua hirviendo, 1/2 litro
Preparación
De la crema
- Mezclar en un recipiente el pocillo de leche fría con las dos cucharadas de maicena y revolver bien; agregar el sustituto del azúcar y las yemas y batir hasta integrar todo.
- Reservar
- Poner en una ollita o jarro antiadherente el medio litro de leche, la ralladura, la vainilla y la canela en rama.
- Cuando está a punto de hervir, retirar del del fuego y colar.
- Luego volcar un poquito de esta leche caliente sobre la preparación anterior y revolver bien.
- Finalmente volcar esto último sobre la leche y volver a la hornalla, con fuego a mínimo.
- Revolver sin cesar hasta que se espese, sacar del fuego y pasar a un recipiente bien frio, para cortar la cocción.
- Cubrir la superficie con papel film, para que no se forma una costrita.
Del aspic
- Volcar el polvo de gelatina sobre una flanera de Pirex y disolver con parte del agua hirviendo.
- Agregar el resto, integrar y volcar la lata de cóctel de frutas con jugo y todo (este jugo reemplaza al medio litro de agua fria que deberíamos usar para hacer la gelatina común).
- Dejar en la heladera hasta que esté bien solidificado.
Un postre rápido, colorido y con muy bajas calorías. Yo lo acompañé con una crema pastelera light, porque me gusta muchísimo, pero también podemos usar queso blanco dietético batido con sustituto de azúcar. Veamos los pasos a seguir:
Para la crema pastelera:
- Leche descremada, 1/2 litro más 1 pocillo
- Maicena, 2 cdas soperas
- Ralladura de 1 naranja o 1 limón
- Sustituto del azúcar, 1 taza y media
- Vaina de vainilla, 1 pedacito
- Canela en rama, 1 pedacito
- Yemas, 2
