Remojar las ciruelas por unas tres horas y luego escurrir.
Cortar las papar en rodajas medianas y la cebolla en láminas finas.
Sellar la bondiola en la plancha o el grill de la cocina y blanquear las papas.
Enmantecar una fuente para horno y disponer en el centro las cebollas, a manera de colchoncito. Apoyar allí la bondiola y cocinar a 180° por unos 20 minutos.
En este momento agregar las papas y un poco de caldo de verduras.
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