Receta de Filetes de pescado con tomate y queso feta

Name: Filetes de pescado con tomate y queso feta
Yield: 6
Ingredients: 1 kg de filetes de lenguado; 1 cebolla; 4 tomates; 1/2 taza de aceite de oliva; 200 g de queso feta de cabra; perejil picado, c/n; sal y pimienta, a gusto

Ingredientes

1 kg de filetes de lenguado
1 cebolla
4 tomates
1/2 taza de aceite de oliva
200 g de queso feta de cabra
perejil picado, c/n
sal y pimienta, a gusto

Preparación

En una fuente no muy alta apta para horno y apenas untada con aceite, acomodar en una sola capa todos los filetes uno al lado del otro.
Distribuir por encima la cebolla rallada; los tomates cubeteados previamente pelados y despepitados; salpimentar todo; rociar con la mitad del aceite y llevar al grill del horno para darle calor por arriba, por al menos 5 minutos.
Retirar, rociar con el resto de aceite, distribuir el queso feta desmenuzado; y volver a hornear por 5 minutos más o hasta que el pescado se note cocido.
Retirar y servir espolvoreado con perejil picado.