LA NACION

Receta de Hamburguesa de salmón

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Ingredientes

  • Salmon fresco picado 800 grs
  • Salmón ahumado picado 200 grs
  • Ciboulette 30 grs
  • Huevos 1
  • Sal 10 grs

Preparación

  1. Para el medallón, picar finamente el salmón rosado fresco y el salmón ahumado.
  2. Unir en un recipiente e incorporar el ciboulette picado, el huevo y la sal. Integrar bien todos los ingredientes.
  3. Porcionar en medallones de 180 gramos. Se le puede dar forma con la ayuda de un aro de acero de 12 cm. Reposar en heladera.
  4. Cocinar en plancha o sartén bien caliente con un chorro de aceite de oliva, durante 5 minutos por lado.
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