Receta de Involtini de acelga y ricota

Sabías que está muy de moda hacer rollos con hojas de verduras. Como tacos pero en lugar de hacer las tortillas de harina, envolvés el relleno con la hoja de una lechuga, o de un repollo. Lo mismo pasa con los canelones, para no comer harinas, se inventaron los canelones hechos con hojas de acelga en lugar de usar la clásica masa de panqueques. A estos canelones de acelga y ricota, se los llama “involtini”, que no es otra cosa que “envuelto”. Es una opción que está buenísima para cuando querés comer algo liviano, para las personas con celiaquía y para meterle más verduras a la alimentación. Los involtini de acelga y ricota son una cosa fantástica, ricos de verdad, y hasta más fáciles que un canelón. Va la receta, pasito a pasito:

Platos de comida principal