LA NACION

Receta de Merluza con ensalada de chauchas y huevo

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Ingredientes

  • 500 g de merluza
  • 1/2 taza de harina
  • 2 huevos
  • 1 taza de pan rallado
  • aceite para saltear
  • sal y pimienta

Para la ensalada

  • 200 g de chauchas
  • 1 huevo
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación

  1. Cortá los filetes en cubos de 3 x 3 cm.
  2. Mezclá la harina con sal y pimienta dentro de una bolsa para freezer y agregá el pescado.
  3. Cerrá la bolsa herméticamente y sacudí, para que la harina se impregne.
  4. Pasá los cubos primero por los huevos batidos y luego por el pan rallado.
  5. Saltealos y escurrilos sobre papel.
  6. Armá la ensalada con las chauchas hervidas y el huevo duro picado, y condimentala con aceite y sal.
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