Pollo en Papillote es una técnica que consiste en cocinar el pollo envuelto en papel de aluminio bien cerrado, y al horno. De esa manera el pollo (y las verduras) no se secan ya que se cocinan en su propio jugo y vapor. Pequeño plús: deslumbrarás a tus comensales con su presentación.
Cortar 2 rectángulos de papel aluminio o manteca, fijándose que entren las pechugas de pollo.
Disponer en el medio de cada rectángulo, una pechuga.
Lavar el zucchini y cortar las puntas. Cortarlo en dados. Agregar la mitad del zucchini encima de cada pechuga, permite que el pollo quede bien tierno
Salpimentar cada pechuga y poner un poco de mostaza. Agregar pimentón a gusto y cerrar bien cada envoltorio, asegurándose que quedó herméticamente cerrado.