Receta de Pasta con berenjenas y carne

Name: Pasta con berenjenas y carne
Yield: 4
Ingredients: 2 berenjenas; 1 cebolla; 1 morrón verde; 500 g de carne picada; 1 lata de tomates; 1 cda. de salsa inglesa; 1 cda. de orégano fresco; 1/2 taza de aceitunas negras; 300 g de spaghettis secos; 1 taza de queso parmesano; sal y pimienta, a gusto

7 de abril de 201407:01

Platos de comida principal

Porciones: 4

Recetas con Pastas Recetas con Berenjena Recetas con Queso parmesano

Ingredientes

2 berenjenas
1 cebolla
1 morrón verde
500 g de carne picada
1 lata de tomates
1 cda. de salsa inglesa
1 cda. de orégano fresco
1/2 taza de aceitunas negras
300 g de spaghettis secos
1 taza de queso parmesano
sal y pimienta, a gusto

Preparación

Cortar las berenjenas en rodajas gruesitas, calentar una sartén con un poco de aceite y cocinarlas vuelta y vuelta hasta que queden doradas.
Retirar y reservar.
Luego rehogar la cebolla picada; el morrón cortado en cubitos; incorporar la carne y saltear hasta que cambie de color.
Agregar los tomates picados, la salsa inglesa, el orégano y las berenjenas. Salpimentar y cocinar por 10 minutos a fuego moderado.
Retirar e incorporar las aceitunas descarozadas y cortadas al medio.
Aparte, hacer la pasta en abundante agua hirviendo con un puñado de sal.
Colar e incorporar a la sartén de carne; remover bien y servir caliente espolvoreado con el queso rallado y decorado con orégano fresco.

Por LA NACION recetas