Verduras varias (papas, zanahorias, zucchini, chauchas y zapallo usé yo)
Para la salsa agridulce
Pera, 1
Cebolla mediana, 1
Morrón asado, 1
Crema cero por ciento de grasa, 1/2 pocillo
Sal y pimienta, c/n
Curry, 1 cda de té
Preparación
Ante nada, salpimentar las pechugas, colocarlas en la fuente que irá al horno y bañarlas en el jugo del limón y la naranja. Cubrir con papel de aluminio y dejar mediodía en la heladera.
Pelar la pera, cortarla en octavos y dorarla en una sartén apenas mojada con aceite. Reservar.
Colocar la cebolla sobre el fuego vivo, hasta que esté bien quemada su piel exterior. Luego dejarla enfriar, pelar y cortarla en cuartos.
Meterlos en la licuadora con la pera y el morrón asado y cortado en tiras.
Agregar la crema y mezclar bien hasta que todo sea una crema.
Salpimentar e incorporar el curry. Probar y corregir el condimento. Reservar para el momento de servir.
Poner un pequeño bol apto para el horno la cabeza de ajo entera y la leche.
Disponerlo al fondo del horno.
Luego colocar la fuente con las pechugas y cocinar a unos 190 grados por 35 minutos más o menos. Cocinar las verduras al vapor.
Pasados los 35 minutos, retirar la fuente del horno; filetear las pechugas y disponer en el plato junto a las verduras al vapor, acompañando con la salsa agridulce, que debe estar caliente.
Aparte, vaciar cada diente de ajo en un recipiente pequeño y agregarle la leche en que fue cocida la cabeza.
Batir bien y colocarlo en la mesa para que cada uno se sirva.
Este plato es muyyyy fácil y bien livianito. Ideal para los que recien comienzan a cocinar porque tiene cero complejidad. Como hábito, siempre tengo unas tres pechugas, bien portentosas, en el freezer, porque sacan de apuro, ya sean cocidas enteras o cortadas en bocados y acompañadas por un arrocito. Acá va esta receta que preparé el domingo pasado.
1 minuto de lectura'
