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Receta de Pizza de mariscos

Pizza de mariscos
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Ingredientes

  • ½ kg de harina
  • 20 g de levadura fresca
  • 1 taza de agua tibia
  • 200 g de tentáculos de calamar
  • 100 g de mejillones pelados
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 puerro
  • perejil fresco
  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • una cucharadita de sal fina
  • pimienta negra

Preparación

  1. Trabajar la harina sobre la mesada con agua, levadura y sal fina. Realizar una masa lisa y homogénea. Dejar descansar en un lugar cálido hasta duplicar su volumen. Estirar sobre un molde enaceitado, cubrir con salsa de tomate y dejar levar por 15 minutos. Cocinar en el horno hasta blanquear. Retirar y reservar.
  2. Saltear los tentáculos hasta dorar, agregar agua y cocinar a fuego bajo hasta que estén tiernos. Retirar, escurrir y cortar en trocitos. Cubrir la pizza con los tentáculos, el puerro picado y los mejillones. Llevar al horno y terminar de cocinar.
  3. Procesar el aceite de oliva, el perejil, sal y pimienta negra recién molida. Cuando la pizza esté lista, rociarla con este aceite.
Por LA NACION recetas
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