Receta de Pollo a la crema con timbales de arroz

Name: Pollo a la crema con timbales de arroz
Yield: 6
Ingredients: 2 kg de pollo; 50 grs de manteca; sal y pimienta, a gusto; 1 cebolla; 1 apio; 2 vasos de vino blanco; 200 grs de champiñones; 250 cc de crema de leche; 500 grs de arroz blanco; 100 grs de manteca; 150 grs de queso rallado

12 de abril de 2014
07:01
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Platos de comida principal Pollo

Porciones: 6

Ingredientes

2 kg de pollo
50 grs de manteca
sal y pimienta, a gusto
1 cebolla
1 apio
2 vasos de vino blanco
200 grs de champiñones
250 cc de crema de leche

Para el arroz

500 grs de arroz blanco
100 grs de manteca
150 grs de queso rallado

Preparación

Cortar el pollo en presas y dorarlas en la mitad de la manteca
Condimentar con sal y pimienta y reservar
En otra sartén poner el resto de la manteca y rehogar allí la cebolla rallada y la parte blanca del apio bien picada
Acomodar allí las presas reservadas, añadir el vino y dejar cocinar tapado hasta que la carne esté cocida
En ese momento agregar los champiñones fileteados apenas salteados en manteca; la crema; mezclar y apagar el fuego
Cocinar el arroz y mezclarlo con la manteca y el queso rallado; servirlos en timbales junto con el pollo y salseados con la crema