Mezclar en un bol el yogur, el zumo de los limones, el ajo picado, la sal, el jengibre, el garam masala y el picantito elegido (pimienta de cayena, guindilla, ají pp, chili).
Revolver y sumergir las pechugas ahí dentro.
Tapar el bol y dejarlo en la heladera dos o tres horas.
Al cabo de este tiempo, sacar las pechugas y disponerlas en una fuente para horno. Cocinar por 45' a 200 grados.
A media cocción, pintarlas las pechugas con manteca. Luego de darle un poco de vapor a los brocoli, cortar ajos en láminas, dorarlos apenas y saltear allí los arbolitos.
Freir las finas rodajas de mandioca en aceite bien caliente para hacer los chips, y agregar el brocoli y el puré de papas, decorado con los ajos en láminas
Es una variante sencilla aunque tiene un nombre exótico, pollo tandoori . Pero quería salir del pollo a la cacerola o al horno, y elegí esta receta que salió fantástica. Yo acompañé el plato con chips de mandioca y brocoli al vapor. Sencillo, pocas calorías y diferente.
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