Receta de Remolacha, jengibre y queso de cabra

10 de junio de 2014
13:34
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Remolacha, jengibre y queso de cabra

Platos de comida principal

Ingredientes

Preparación

Realizar una corona con la harina. Disolver la sal en agua tibia.
Colocar en el centro la grasa blanda y, de a poco, el agua.
Tomar la masa y trabajarla hasta que resulte lisa y tierna. Dejar reposar en la heladera.
Pelar y rallar la remolacha.
Mezclar con el jengibre, el romero picado, el queso de cabra desgranado, sal y pimienta negra recién molida.
Estirar la masa con un palote hasta obtener 2 o 3 milímetros de espesor.
Cortar rectángulos de 20 cm x 15 cm y rellenar formando cilindros.
Pintar los bordes con agua y presionar. Cocinar en el horno a temperatura media hasta dorar.

Ingredientes

Masa:

- 1 kg de harina 0000

- 50 g de grasa de pella blanda

- 1 cucharada de sal gruesa

- 1 taza de agua.

Relleno:

- 1 kg de remolachas crudas

- 1 cucharadita de jengibre fresco rallado

- 100 g de queso de cabra semiduro

- romero fresco

- sal

- pimienta negra.

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