Receta de Rigatoni con panceta y parmesano

Name: Rigatoni con panceta y parmesano
Ingredients: 500 g de pasta corta Rigatoni; 2 dientes de ajo; 200 g de panceta ahumada en láminas; 3 cebollas de verdeo; 6 tomates; 3 zucchini; 1 vaso de vino blanco; queso parmesano; hierbas frescas

Ingredientes

500 g de pasta corta Rigatoni
2 dientes de ajo
200 g de panceta ahumada en láminas
3 cebollas de verdeo
6 tomates
3 zucchini
1 vaso de vino blanco
queso parmesano
hierbas frescas

Preparación

En una sartén con unas gotas de aceite de oliva y una cucharada de manteca cocinar a fuego bajo la panceta cortada en tiras chicas (sin el cuero).
Una vez que esté algo dorada, agregar los ajos en láminas, cebollas en rodajitas, zucchini (sólo la piel y en trozos chicos), y tomates cubeteados.
Agregar un poco de vino blanco y cocinar a fuego bajo por 15 minutos.
Salpimentar y espolvorear con hierbas frescas picadas.
Agregar la pasta cocida al dente y saltear todos los ingredientes para integrar los sabores.
Por último, rociar con un hilo de aceite de oliva y bastante queso parmesano rallado.