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Receta de Risotto con alcauciles y frutos de mar

¿Es el alcaucil la hortaliza del verano? En este plato, sí, por supuesto. Junto con el arroz y los mariscos combina con todo su glamour para que al probarlo te sientas inmediatamente de vacaciones. Este risotto con alcauciles y frutos de mar, no puede más de original, rico y tentador. Claro, no es una receta facilonga, de esas que te salvan la cena. Es una de esas recetas que te arranca suspiros, onda los platos de Como agua para chocolate (si no viste la peli hace mil años, podés leer el libro que es mucho mejor, de la autora mexicana Laura Esquivel), que provocaban reacciones extrañas de pasiones irreflenables entre los comensales. Este risotto, con mariscos y alcauciles tiene ese efecto. Vale mucho todo el trabajo que te dé armarlo. Risotto conquistador de paladares, mariscos despertadores de sensaciones y alcachofas tiernas, pulposas conspiran para un menú a puro placer. ¿Te vas a animar?

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