Receta de Salmón con repollitos y tomates

Name: Salmón con repollitos y tomates
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de salmón rosado; 4 cdas. de jugo de limón; 4 cdas. de aceite de oliva; 1 cda. de aceto balsámico; 1 cda. de miel; 2 cebollas moradas; 200 g de repollitos de Bruselas; 6 tomates perita; sal y pimienta negra, a gusto

Ingredientes

1 kg de salmón rosado
4 cdas. de jugo de limón
4 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de aceto balsámico
1 cda. de miel
2 cebollas moradas
200 g de repollitos de Bruselas
6 tomates perita
sal y pimienta negra, a gusto

Preparación

Cortar el salmón en cuatro trozos de 250 gramos cada uno.
Salpimentarlos, rociarlos con el jugo de limón y reservar.
Aparte, en un bol grande mezclar el aceite con el aceto, la miel, sal y pimienta.
Volcar allí las cebollas, los repollitos y los tomates todos cortados en cuartos o al medio.
Remover bien, volcar en una asadera y llevar a horno fuerte por 10 minutos.
Pasado ese tiempo incorporar a la asadera los trozos de salmón y hornear todo junto de 15 a 20 minutos más, o hasta que el pescado esté cocido.
Servir caliente.