Receta de Sushi roll

Name: Sushi roll
Yield: 1
Ingredients: 1/2 lámina de alga nori; 120 g de arroz para sushi cocido; sésamo blanco, c/n; queso Philadelphia, salmón rosado y mango; mostaza de dijón, atún y verdeo picado; palta, zanahoria, chaucha y pepino

Ingredientes

Para el fermento

1/2 lámina de alga nori
120 g de arroz para sushi cocido
sésamo blanco, c/n

Para las variedades

queso Philadelphia, salmón rosado y mango
mostaza de dijón, atún y verdeo picado
palta, zanahoria, chaucha y pepino

Preparación

Sobre la esterilla de bambú (sudare), extender la lámina de alga y distribuir por toda su superficie el arroz cocido.
Espolvorear el sésamo en forma de lluvia, dar vuelta el alga y distribuir sobre ella los ingredientes de los distintos rellenos en el centro.
Arrollar presionando bien para que el roll quede compacto y firme. Luego, cortarlo en 8 bocados iguales, usando siempre un cuchillo bien afilado y apenas humedecido.