Receta de Mousse de chocolate

Name: Mousse de chocolate
Yield: 8
Ingredients: 300 grs de azúcar; 300 grs de chocolate; 150 grs de manteca; 300 cc de crema de leche; 6 yemas; 3 claras; Agua c/n

10 de abril de 2014
07:01
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Esta receta tiene uno de los secretos preferidos de Maru

Postres Dulces

Porciones: 8

Ingredientes

300 grs de azúcar
300 grs de chocolate
150 grs de manteca
300 cc de crema de leche
6 yemas
3 claras
Agua c/n

Preparación

Derretir a baño maría el chocolate con la manteca y agua.
Hacer almíbar con el azúcar y agua.
Batir las seis yemas, e incorporar el almíbar en el batido.
Agregar el chocolate derretido y batir hasta que se una.
Batir las claras a punto nieve por separado.
Batir la crema a medio punto y agregarla al chocolate.
Por último agregar las claras, y mezclar hasta conseguir la consistencia deseada.
Reservar en frío hasta servir.

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