Sándwiches y panchos de sushi: las recetas más innovadoras para este domingo

Las versiones nuevas con sushi pueden resultar extrañas para quienes acostumbran a consumir esta receta japonesa en su estilo original. Sin embargo, en las redes sociales se volvieron virales diferentes métodos para disfrutar de este plato. Algo innovador como hamburguesas, panchos y sándwiches ya son furor. Aprendé cinco opciones que podés implementar en casa.

1. Sándwich de sushi

Ingredientes:

• 500 g de arroz para sushi cocido.
• 5 algas nori en lámina.
• 2 zanahorias ralladas.
• 1 pepino.
• 1 palta.
• 1 cebolla morada.
• 1 manojo de rúcula.
• 50 g de mayonesa.
• 1 pizca de wasabi.

Paso a paso:

• Laminar el pepino. Cortar la palta, retirar la semilla y laminar la pulpa. Cortar la cebolla en dados. Picar la rúcula.
• Batir la mayonesa con la pizca de wasabi hasta homogeneizar todo.
• Sobre una hoja de papel film, colocá una lámina de alga nori con la parte rugosa hacia arriba. Untar la superficie con mayonesa.
• Dividir el alga en cuatro y en cada casillero colocar un puñado de cada ingrediente para conformar el relleno.
• Doblar las esquinas hacia el centro hasta cubrir el relleno. Envolver con papel film y apretar para que no se desarme. Hacer el mismo paso con el resto de las hojas de alga nori.
• Enviarlas a la heladera por 15 minutos y luego consumir.

2. Hamburguesa de sushi

Ingredientes:

• 1 taza de arroz largo para sushi.
• 80 cc de vinagre de arroz o blanco.
• 30 g de azúcar.
• 1 pizca de sal.
• ½ palta.
• 200 g de salmón fresco.
• 60 g de queso crema.

Paso a paso:

• Cocinar el arroz por 10 minutos. Cuando esté listo, dejalo enfriar y reposar en un recipiente.
• Mientras disolver el azúcar y la sal en vinagre.
• Volcá la preparación en el arroz.
• Elegí el molde de hamburguesa que utilizarás. Forralo con papel film.
• Rellená con una capa de arroz. Luego untá una cucharada de queso crema. A continuación añadí la palta y encima agregá las fetas de salmón.
• Por último, cubrí con una capa de arroz y ejercé presión para que la hamburguesa quede compacta.
• Enviá la preparación a la heladera por 20 minutos.
• Desmoldar el papel film y servir la hamburguesa en un plato.

3. Pancho de sushi

Ingredientes:

• 1 taza arroz
• 2 cucharadas de vinagre de arroz.
• Una cucharadita de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• Algas c/n.
• 1 taza de harina.
• 1 taza de agua.
• 1 hoja de alga nori.
• 1 lata de atún.
• Queso crema c/n.
• 1 palta.
• Aceite para freír.
• Salsa de soja.

Paso a paso:

• Lavá el arroz y luego llevalo a hervir. Cuando esté listo, dejalo enfriar con la tapa cerrada por cinco minutos, hasta que el agua se consuma.
• Mientras, mezclá el atún con la crema de queso y condimentá. Al mismo tiempo, cortá la palta en rodajas.
• En un recipiente diluí en el vinagre la sal y el azúcar.
• Volcá el vinagre en el arroz y revolvé hasta formar una consistencia cremosa.
• Sobre un papel film, colocá una hoja de alga nori. Luego, con la mano humedecida, añadí el arroz hasta cubrir la superficie.
• Enrollá la hoja de alga. Ayudate con el papel film.
• Mezclá el agua con la harina hasta obtener una pasta. Cubrí el cilindro con esta pasta y luego rebozá en pan rallado.
• Llevá a freír el sushi con forma de salchicha en aceite hirviendo.
• Cuando esté listo, lo abrís al medio y le añadís la mayonesa, la plata, el atún y la salsa de soja.
• Servir.

4. Sándwich de sushi vegetariano

Ingredientes:

• 1 vaso de arroz de grano redondo especial sushi.
• Agua c/n.
• 1 puñado de rúcula picada.
• 3 cucharadas de azúcar.
• 1 cucharadita de sal.
• 8 cucharadas de vinagre de arroz.
• 6 láminas de alga nori.
• ½ morrón rojo picado.
• ½ morrón amarillo picado.
• 1 cebolla picada.
• ½ morrón verde picado.
• 1 pizca de wasabi.
• Salsa de soja.
• 1 zanahoria rallada.
• 2 rabanitos picados.

Paso a paso:

• Lavá el arroz y luego cocinalo. Cuando rompa hervor, bajá el fuego a mínimo. Una vez que esté listo, dejalo enfriar con la tapa cerrada por cinco minutos, hasta que el agua se consuma.
• Mientras disolvé el azúcar y la sal en el vinagre de arroz.
• Cuando el arroz esté frío, incorporá el vinagre poco a poco hasta obtener una pasta.
• Sobre una hoja de papel film extendé una lámina de alga nori y cubrí la superficie con arroz.
• Luego agregá el resto de los ingredientes según tu gusto.
• Cerrá el rectángulo del alga nori hacia el centro y cubrí con el papel film.
• Conservá por 15 minutos el sándwich en la heladera para que la forma quede firme.

5. Croquetas de sushi

Ingredientes:

• 1 taza de arroz largo para sushi.
• Agua cc para cocinar el arroz.
• 200 g de salmón en fetas.
• 1 cucharadita de sal.
• 2 cucharaditas de azúcar.
• 1 cucharadita de curry.
• 1 cucharadita de ají molido.
• 1 taza de harina.
• 1 taza de agua.
• Pan rallado para rebozar c/n.
• Aceite para freír c/n.
• Salsa de soja.

Paso a paso:

• Lavá el arroz y luego cocinalo. Cuando rompa hervor, bajá el fuego a mínimo. Una vez que esté listo, dejalo enfriar con la tapa cerrada por cinco minutos, hasta que el agua se consuma.
• Mientras disolvé el azúcar y la sal en el vinagre de arroz.
• Cuando el arroz esté frío, incorporá el vinagre poco a poco hasta obtener una pasta. Añadí los condimentos.
• Hacé una bola de arroz del tamaño de tu puño y en medio, colocá un puñado de salmón.
• Con ayuda de tus manos armá una esfera.
• En un recipiente mezclá la harina y el agua hasta obtener una pasta. Allí repasá cada bolita de sushi.
• Rebozá cada bolita por pan rallado.
• Freí en aceite hirviendo cada croqueta.
• Servir en caliente y remojar con salsa de soja.

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