Sin fritura ni harina: las donas de yogur y limón ideales para la merienda

El otoño es la estación perfecta del año para darse aquellos gustos dulces. El frío y el clima lluvioso invitan a tentarse con delicias de todo tipo. Dentro de las opciones, se volvieron tendencia las roscas de yogur y limón, las cuales presentan una textura esponjosa, aireada y con un sabor fresco. Aprendé cómo hacerlas en simples pasos y sin fritura. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

• 3 huevos.
• 30 ml de jugo de limón.
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
• Ralladura de 1 limón.
• 50 gramos de edulcorante, al gusto.
• 125 ml de yogur natural sin azúcar.
• 80 g de harina de avena integral.
• 60 g de harina de almendra.
• 8 g de polvo de hornear.

Paso a paso:

• En un bol, mezclar los huevos, el jugo de limón y la ralladura, el aceite, el edulcorante y el yogur.
• Podés ayudarte de un batidor para que se homogeneice todo mejor.

• Incorporá poco a poco la harina de avena integral, la almendra molida y el polvo de hornear.
• Batí de forma contante para que no se formen los grumos.
• El objetivo es conseguir una masa espesa pero suave.

• Verté la mezcla en los moldes antiadherentes.
• Llevá a cocción a un horno con temperatura de 180 °C.
• La mejor señal para saber cuándo están listas sucede al presionar ligeramente la superficie; esta se siente firme y elástica.

• Retirá el molde del horno y dejá que las roscas reposen hasta que queden frías.
• Desmoldar.
• Colocalas sobre una rejilla metálica y, opcionalmente podés bañarlas con chocolate blanco o glacé.

Tiempo de cocción: 18 minutos.

Tiempo de elaboración total: 38 minutos.

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