LA NACION

Sin harina ni azúcar: la tarta de ricota baja en calorías

Aprendé cómo hacer el paso a paso de esta receta tradicional heredada por los italianos inmigrantes en la Argentina; sin demoras y con la ayuda de un aliado de la cocina

  • icono tiempo de lectura2 minutos de lectura'
LA NACION
La tarta de ricota sin harina ni azúcar que es furor por su proceso fácil y económico
La tarta de ricota sin harina ni azúcar que es furor por su proceso fácil y económico(Fuente: iStock - Rome2015)

La tarta de ricota tiene su origen en Italia y, gracias a la oleada inmigratoria hacia nuestro país que tuvo lugar entre fines del siglo XIX y principios del XX, se convirtió en un clásico de la gastronomía local que es posible hallarla en panaderías, pastelerías e incluso en alguna reunión familiar.

Aprendé cómo realizar esta receta que tiene como base el queso de ricota y cómo la podés emplear sin utilizar harina ni azúcar. Tené en cuenta que este procedimiento es apto para amateurs por su sencillez.

La tarta de ricota tradicionalmente se hace con una base de masa sablé, pero podés evadirla y su sabor no cambiará
La tarta de ricota tradicionalmente se hace con una base de masa sablé, pero podés evadirla y su sabor no cambiará (Fuente: GialloZafferano)

Tarta de ricota en licuadora

Ingredientes:

  • 500 g de ricota descremada.
  • 5 cucharadas de estevia.
  • 1 taza de leche descremada.
  • 1/2 taza de fécula de maíz.
  • 2 huevos.
  • Ralladura de una naranja.

Paso a paso:

  • En una licuadora colocá todos los ingredientes: la ricota, los huevos, la estevia, la leche, la ralladura de naranja y la taza de fécula de maíz.
  • Licuá hasta que todo quede integrado y homogéneo.
  • Mientras, enmantecá un molde de torta y encendé el horno y esperá hasta alcanzar una temperatura de 180° C.
  • Volcá la preparación en el molde y enviá al horno por 20 minutos.
  • Una vez que su consistencia sea sólida, retirá y desmoldá en frío.
Receta de torta de ricota sin harina
Receta de torta de ricota sin harina

Tiempo total de preparación: 30 minutos.

Tips adicionales:

  • Si posees azúcar impalpable, espolvoreá encima una vez que la tarta esté fría.
  • Acompañá una porción de tarta con una cucharada de dulce de leche. Es una combinación irresistible.
LA NACION
Más leídas de Recetas
  1. Recetas de snacks saludables y caseras para que los chicos coman en el recreo
    1

    Recetas de snacks saludables y caseros para que los chicos lleven en la vuelta a clases

  2. Así es la receta viral del sándwich de morrón para reemplazar las harinas
    2

    Receta viral del sándwich de morrón para reemplazar la harina: listo en 10 minutos

  3. Tiene 4 años, sus recetas son virales y enseñó a hacer dumplings por el Año Nuevo Chino
    3

    El famoso chef de 4 años que muestra la receta ideal para hacer dumplings y festejar el Año Nuevo Chino

  4. Receta del cheesecake japonés que es viral y lleva solo dos ingredientes
    4

    Receta: cómo hacer el cheesecake japonés viral con solo dos ingredientes