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En un escenario donde la búsqueda de alimentos funcionales se vuelve cada vez más relevante, algunos frutos rojos destacan, no solo por su atractivo visual, sino por el respaldo científico que confirma sus propiedades. Entre ellos, el cranberry, el casis y el arándano se consolidan como aliados clave para fortalecer distintos sistemas del organismo, prevenir enfermedades crónicas y promover un envejecimiento saludable.
Su composición nutricional —rica en antioxidantes, vitaminas esenciales, polifenoles y fibra dietética— convierte a estos pequeños frutos en opciones valiosas para incorporar de forma cotidiana a la alimentación, con un impacto positivo demostrado sobre la salud urinaria, cardiovascular, intestinal e inmunológica.
Conocido también como grosella negra (Ribes nigrum), el casis se perfila como uno de los frutos más densos en nutrientes.
Se cree que su cultivo comenzó alrededor de las últimas décadas del siglo XVII en Europa y es especialmente valorado en Francia, en donde se lo usa para la producción de licores y dulces, como la célebre crème de cassis. Tiene una larga historia como planta medicinal por sus múltiples propiedades; tanto la fruta en sí, como también sus hojas, corteza y raíces.
De sabor intenso y ligeramente ácido, aporta una concentración de vitamina C cuatro veces superior a la de la naranja, señala Milagros Sympson, nutricionista (M.N. 12067), lo que lo convierte en un potente modulador del sistema inmune.
Entre sus principales beneficios la nutricionista destaca los siguientes:
Consumido fresco, en jugos, yogures o como ingrediente de postres, el casis ofrece una vía sencilla y eficaz para reforzar las defensas naturales del organismo.
Originario de Norteamérica, el arándano rojo (Vaccinium macrocarpon), popularmente conocido como cranberry por su nombre en inglés, no solo tiene un lugar en la cultura culinaria, sino también en la medicina natural.
Entre sus principales virtudes, estudios publicados en los National Institutes of Health (NIH) destacan la capacidad de prevenir infecciones urinarias, gracias a las proantocianidinas, compuestos que inhiben la adhesión de bacterias como la E. coli a la mucosa del tracto urinario, reduciendo de manera significativa las recurrencias.
“Las proantocianidinas forman una sustancia que deja jabonoso el epitelio de la uretra de la vejiga y hace que las patitas de la E. coli no se adhieran a este”, simplifica Analía Yamaguchi, médica clínica especialista en nutrición (M.N. 113614). “Esto puede prevenir las infecciones urinarias en pacientes con reincidencia de este cuadro. Sin embargo, sus efectos no están probados en pacientes internados”.
Además, su acción antioxidante resulta crucial para proteger los riñones del daño oxidativo, un factor asociado a la progresión de enfermedades renales crónicas.
Según estudios citados por la National Library of Medicine, los polifenoles y flavonoides del arándano rojo neutralizan radicales libres y disminuyen la inflamación sistémica.
Su impacto no termina allí: varios estudios publicados en el marco académico hablan del potencial de los cranberries para:
Estos datos posicionan al arándano rojo no solo como un alimento funcional, sino como una herramienta complementaria en la estrategia de prevención de diversas patologías.
Los arándanos ganaron protagonismo en las últimas décadas no solo por su versatilidad gastronómica, sino por la sólida evidencia científica que respalda sus efectos positivos sobre la salud.
Entre los beneficios más sólidos del consumo de este fruto rojo, la ciencia hace hincapié en los siguientes:
Priorizar estos tres frutos en su formato fresco, o congelado, es la mejor opción para poder aprovechar todos sus nutrientes, explica Sympson. Agregarlos al plan de alimentación es simple, a continuación, algunas recomendaciones:
