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LA NACION

Una investigación estadounidense revela cuál es la verdura más sana del mundo

Se trata del berro, que crece en arroyos y todo tipo de torrente de agua; es accesible y presenta gran variedad de propiedades nutricionales

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Victoria Vera Ziccardi
El berro es una verdura versátil dado que se la puede consumir en una variedad de presentaciones
El berro es una verdura versátil dado que se la puede consumir en una variedad de presentacionesShutterstock

Una investigación titulada “Definición de frutas y verduras potentes: un enfoque de densidad de nutrientes”, publicada por los Centros para el Control y Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos (CDC), concluye que tras un exhaustivo análisis de verduras y frutas el berro demostró ser la verdura más sana para comer. Es considerada por los investigadores como “perfecta” gracias a su poderoso perfil nutricional. Se trata de un alimento con una alta concentración de vitaminas y minerales esenciales para el organismo como calcio, potasio y vitamina A, C y E, entre otras.

Por Victoria Vera Ziccardi
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