10 lugares donde el sushi no falla
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LA NACION
1. Sakura
Este restó en la esquina de Gascón y Gorriti tiene rolls como el Harusame tibio (salmón al teppan y Philadelphia con lluvia de fideos de arroz y teriyaki), el Samurai tibio (langostino empanizado envuelto en salmón, lenguado y palta con salsa teriyaki) y el Octopus frío (langostino y Philadelphia coronado con tartar de pulpo).
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2. Sushi Olazábal
El clásico de Belgrano tiene rolls imperdibles como el Mónaco (langostinos, hongo shitake y zanahoria dulce, con salsa de miel y mostaza), el Oslo Red (langostino, salmón y Philadelphia, coronado con caviar rojo) y el Cancún (salmón empanizado coronado con guacamole).
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3. Estilo Veggie
Atentos a las Sushi Nights que organiza este restó vegano una vez por mes. Las creaciones del sushiman combinan el estilo oriental con matices peruanos, presentando rolls como el Tukinson (falafel, palta y hummus), el Ceviche (tofu frito con ceviche de salmón de tomate) y el Mango (tomates secos, Philadelphia y mango empanizado con hilos de batata).
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4. Sushimix
Un spot clave en Beccar para probar delicias como la geisha de salmón ahumado y palta, coronada con caviar, o el niguiri de langostino. Otro hit son las Sushitas –como sushi, pero ¡en bowl!– en sus variantes Veggie, Kanikama, Teriyaki Chicken, Salmón, Salmón Crispy, Salmón Teriyaki, Shrimp y Shrimp Crispy.
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5. Namida
En este restó de cocina nikkei y fusión no te podés perder el Uzura (niguiri de salmón con huevo de codorniz y aceite de trufa blanca), el Shinri-yoku (roll de langostino y salmón flameados, coronado con chutney de manzana y ananá) o el Sashimi Sour (de pesca blanca sobre salsa de ostras, limas, jengibre y ajo rallado).
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6. Patio Japonés
Este ambiente divino de Puerto Madero propone rolls como el Gratin (salmón rosado, mango y queso gratinado), el Nuevo México (tartar de salmón coronado con guacamole picante) y el Nuevo Splash (langostinos rebozados con queso y mango, envuelto en arroz y pepino, coronado con tataki de surimi y mayonesa de albahaca).
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7. Roll Me Up!
Proponen una experiencia que va "más allá del sushi". En su local en Caballito encontrás manjares como el Pol Roll (ebi furai, Philadelphia, palta, topping de láminas de pulpo y parmesano gratinado al fuego con salsa tamarindo) o el Yasai (maki de vegetales salteados al wok, palta, tofu y kiuri con salsa teriyaki).
8. Casa del Este
Increíble propuesta asiática gourmet en el puerto de Olivos. Probá el Parmesano (roll de atún rojo y palta cubierto con pulpo y parmesano gratinado) o el Tropical (salmón rosado, Philadelphia y mango cubierto en tamago). La Tabla Casa del Este reúne una degustación de las mejores sugerencias del sushiman.
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9. Komyün
En esta Japanese Kitchen podés pedirte rolls como el Acevichado (rabas tempura y palta con topping de pesca del día, salsa acevichada y quínoa crocante) o el Hot Trout (gravlax de trucha, peras en almíbar y Philadelphia, empanado con panko, almendras, cajú y salsa teriyaki garlic). Otra gran opción son los Pokebowls, a base de arroz jazmín.
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10. Malloy’s
Divino lugar sobre el río donde el sushi acompaña el paisaje increíble. Animate a la Chirazy (una ensalada de sushi) o elegí alguno de sus rolls especiales. Recomendamos el Huacho (langostinos salteados en manteca peruana, salsa de ají amarillo y maíz cancha) y el Lyon (salmón ahumado y brie con salsa teriyaki a la trufa).
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LA NACION
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