10 lugares para degustar tostados
Una tradición argentina tan simple como irresistible, desde el infalible clásico de siempre hasta nuevas versiones
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LA NACION
1. Gaspar Café
Los tostados están a la orden del día en este simpático rincón palermitano. Además del clásico, hay una versión de tomate y queso, otra con jamón crudo y aceite de oliva y una veggie que tiene verduras de estación salteadas. Pero la estrella es el Tostado Gaspar, con jamón y huevo a la plancha. Todos con queso gratinado y en panes caseros (blanco, integral con semillas, de molde o baguettin).
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2. Janio
Vereda y terraza para los días de sol y hogar en el interior para combatir el frío. Dejate tentar por alguno de sus sándwiches calientes. Además del clásico, está el napolitano (con jamón cocido, gratén de mozzarella, tomate y hierbas).
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3. Tres80
Esta centenaria casona mantiene su carácter de antaño en arcadas, ventanales y portones. Elegite un rincón en sus salones, patio o terraza para saborear un tostado de queso y jamón cocido o crudo. En pan árabe, de miga o de campo.
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4. Möoi
Jessica Lekerman, creadora de Möoi, define el fenómeno de los tostados como “la supervivencia de un clásico”, entre tantas tendencias. En Möoi los tostados salen en pan de pita y de miga (blanco o negro). Los más pedidos: jamón y queso y queso y tomate.
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5. Biutiful
Sus panes de elaboración propia (miga, árabe, ciabatta, de campo) se maridan a la perfección con los ingredientes de la carta: jamón cocido y crudo, queso, rúcula, mousse de palta, crema agria y tomates confitados son algunas opciones deliciosas.
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6. Le Pain Quotidien
Aquí se propone tanto el tostado francés con jamón, queso y manteca de Dijon como el Croque Monsieur vegetariano de espinaca y calabaza. A ambos se los puede completar con un huevo de campo poché.
7. Fifí Almacén
Es despensa, es restaurante y es deli. Hablemos de lo naturales que son sus preparaciones: productos de estación e ingredientes orgánicos mandan. Hay tostado de jamón cocido y queso, de queso y tomates cherry o de jamón crudo y brie.
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8. Mimí
La fortaleza de este bistró porteño es su pastelería y panadería fresca y hecha en el día, todo propio, todo casero. Un clásico de jamón y queso cobra nueva vida entre panes artesanales de campo, multicereales, de salvado o focaccia.
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9. Bahamas Club
Vistas al río y espacios al aire libre en este restó cuya cafetería y pastelería vale la pena mencionar. Entre otros imperdibles, los desayunos y meriendas ofrecen deliciosos tostados de jamón cocido y queso en pan de miga o árabe.
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10. Bacán
La panificación propia es la clave de este deli tan cool de San Telmo. Simple y clásico: el icónico mixto de jamón y queso puede venir en el tradicional pan de molde blanco o negro, o bien en brioche o pan de campo, todos caserísimos.
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