10 lugares para pedir sushi veggie
4 minutos de lectura'
LA NACION
1. Kaia
En este restó de “exotic sushi” y cocina nikkei hay rolls vegetarianos, como el Cherry (tomates cherry, palta y queso phila, con semillas de chía por fuera), el Green (palmitos y phila con semillas de sésamo) y el Natural Taste (zanahoria en conserva, phila y palmito, envuelto en tamago y coronado con guacamole y chip de batata).
50% en tablas los lunes y 20% todos los días
2. Kanu
Acá las opciones veggie incluyen maravillas como el sashimi de palta (100% vegano), el maki Vegetariano (verduras salteadas al wok, cubierto en nori) y los rolls Shuri (zanahoria glaseada, pepino y phila, cubierto con mango), Veggie Tropic (kiwi y mango, coronado con mousse de mango) y Eggy (rúcula, palta, phila y tomates secos, cubierto en tamago).
35% para socios BLACK y 30% para Premium todos los días
3. Sipan
La carta plant based de Sipan sí que es cosa seria, con rolls como Pachamanca (batata caramelizada, zanahorias ahumadas y Sipandelphia, cubierto de remolacha y acompañado con salsa de huacatay y ají amarillo) y Kam Lu (zucchinis crocantes, Sipandelphia, trío de morrones asados y salsa a base de mango, hoisin y sriracha) o los niguiris Pacha (remolacha cocida bajo sal marina sobre tierra comestible y alioli de huacatay) y Chilltu (100% sustentable: tomates dulces curados y bañados en salsa Llajwa, puré de tomate con jengibre, semillas de chía activadas y papel de tomate crocante).
30% en almuerzos de martes a domingo y 25% en cenas todos los días
4. Sushi Olazabal
En su local de Belgrano ofrecen alternativas veggies como los rolls Amazonas (mix de vegetales), Japan (zanahoria, hongo shitake y palta, cubierto con akusay) y Orinoco (palmito, hongo shitake y zanahoria, cubierto con panko). Además, sus piezas clásicas pueden completar un pedido para todos los paladares.
25% para socios BLACK y 20% para Premium todos los días
5. Sakura
Más de 10 años de experiencia avalan la calidad de este sushi bar con locales en Palermo y Puerto Madero. El Combo Veggie viene con 5 piezas de Tropical Roll, 5 piezas de Sakura Veggie y 5 piezas de Chutney Roll, además de 2 minilumpias de vegetales. También están los Veggie Rolls, rellenos de lechuga, zanahoria, espárrago, verdeo y aguacate, con tope de wakame.
25% para socios BLACK y 20% para Premium todos los días
6. SushiClub
Aquí, manjares veggie como el Camembert Roll (tomates secos, espinaca, palta, cebolla caramelizada, camembert flambeado, crocante de plátano y salsa de mango), Niguiri Palta Thai (cortes de palta aderezados con salsa tailandesa a base de pasta de maní y flambeados, sobre bocado de arroz con salsa agripicante, aros de verdeo y escamas de sal con merkén) y Spicy Carrot Roll (palmito, morrón, pepino, pak choi y tamago, envuelto en zanahoria blanqueada con salsa agripicante y crocante de papa), solo por nombrar algunos.
7. Ishidan
Además de rolls vegetarianos, como Del Bosque (hongos shitake, queso crema con aserrín de hongos de pino, tomates secos y semillas de girasol) y Aquarela (hilos de remolacha, pepino, palta, Philadelphia y rúcula); hay veganos, como Green (hummus de garbanzo, tofu sellado en salsa de soja, brócoli, remolachas y mix de semillas) y Milanga (tibio con brócoli, aceite de sésamo, queso de almendras y costra de semillas rebozadas con harina de garbanzo hidratada).
8. Sushi Kyu
El sushi de Zona Sur tiene propuestas veggies como el New Futomaki (vegetales salteados y palta), el Green Roll (morrón asado, pepino, zanahoria, palta y salsa teriyaki), el Capresse Roll (tomate cherry, albahaca y Philadelphia), el Tamago Tropical (mango, verdeo, queso y palta, envuelto en tamago, con salsa de maracuyá y praliné de coco) y los Niguiri Vegetarianos (arroz con morrón asado, tamago y juliana de pepino, zucchini tempurizado o palta).
9. Itamae
Entre los Itamae Veggies están el Cucumber Roll (tofu, queso, palta y tomate cherry, envuelto en pepino, con salsa ponzu), el Hot Veggie (mango, queso y tofu, panizado, con salsa togarashi y teriyaki), el Mushroom Roll (champignones laqueados en teriyaki, queso y tomate, envuelto en palta), el Tropic Roll (queso, palta y mango, envuelto en frutilla, con salsa de mango) y el Veggie Quinoa Roll (quínoa, zanahoria, mango, palta, pepino y queso).
20% de lunes a jueves (+ copa de bienvenida para socios BLACK)
10. Ceviche
La selección del sushiman incluye el combinado Veggie Mix, donde el arroz, el sésamo, la palta y los más frescos vegetales se amalgaman en distintas variantes. El Veggie Roll, por ejemplo, tiene palta, zanahoria, pepino y queso crema y viene bañado en salsa teriyaki. Bonus track: tienen ceviche veggie, con tomate, rabanitos, palta, cebolla morada, ají, lima, limón, cilantro y leche de tigre vegetal.
LA NACION
Más leídas de Sociedad
1“Hito institucional”: Por primera vez, dos mujeres asumieron el rectorado de una universidad pública más que centenaria
2Servicio reducido: avanza la construcción de pasos bajo nivel del tren Sarmiento en dos barrios porteños
3Por qué no se dice feliz Día de la Mujer
4Tren Mitre: vuelven a postergar la llegada del servicio a Retiro
