Cómo grillar casi cualquier carne

UN BIFE GRUESO

Ingredientes

• 300 g de bife de cuadril con grasa
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Salpimentá la carne y rociala con un hilo de aceite por ambos lados. Calentá una sartén con grilla a fuego medio-fuerte. Cociná el bife 4 minutos de cada lado (o más o menos tiempo dependiendo del punto que te guste). Ponelo 1 minuto del lado de la grasa, para dorarla y desgrasar un poco la carne. Retiralo de la sartén, colocalo en una fuerte o placa y tapalo con papel aluminio. Dejalo 5 a 7 minutos antes de cortarlo.

UN BIFE MEDIANO

Ingredientes

• 200 g de bife de roast beef
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Salpimentá la carne y rociala con un hilo de aceite por ambos lados. Calentá una sartén con grilla a fuego fuerte. Cociná el bife 2 a 3 minutos de cada lado (o más o menos tiempo dependiendo del punto que te guste). Retiralo de la sartén, colocalo en una fuerte o placa y tapalo con papel aluminio. Dejalo 4 a 5 minutos antes de cortarlo.

UN BIFE FINITO

Ingredientes

• 100 g de bife de paleta
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Salpimentá la carne y rociala con un hilo de aceite por ambos lados. Calentá una sartén a fuego fuerte. Cociná el bife 1 a 2 minutos de cada lado (o más o menos tiempo dependiendo del punto que te guste). Retiralo de la sartén y servilo directamente.

Recambio. Georges Breitschmitt es el nuevo presidente del Ipcva

“¿Qué estamos haciendo?" Escándalo en una reunión empresaria tras un picante planteo para que cierre un instituto de promoción de la carne

“Justifican su existencia”. Fuerte respaldo de la Mesa de las Carnes a la labor del instituto de promoción