Una feria y recetas de sabores patrios para celebrar el 25 de mayo

Llega el 25 de mayo y las comidas típicas vuelven a ser protagonistas. Este año, más allá de las propuestas de los distintos restaurantes, una feria de sabores patrios promete reunir todas las comidas que se suelen consumir en distintas partes de la Argentina.

Juan Aznarez, organizador de la feria "Sabores de la Patria" nos cuenta que "Las comidas tradicionales de la Argentina están presentes en el imaginario de todo comensal argentino. Casi todos saben de qué hablamos cuando hablamos de locro, carbona, humitas, tamales, asado en cruz o cocina al disco. Pero muy pocos tienen la posibilidad de probar estos platos habitualmente y especialmente los que vivimos en Buenos Aires.

En la escena gastronómica local abunda la diversidad, pero paradójicamente la oferta de cocina tradicional queda relegada a una propuesta de nicho. Nos resulta más sencillo, hoy en día, en un restaurante, comer japonés, mexicano, árabe o peruano que acceder a platos típicos de nuestro país.

Sabores de la Patria se propone acercar al público estos platos tradicionales, en un contexto festivo, con la idea de revalorizar nuestras tradiciones culinarias, pensando especialmente en el público de menos de 35/40 años, que es el que menor acceso tiene a esos platos. "

Para hacer honor a esas palabras, les proponemos empezar a saborear los platos con esos 3 recetas tradicionales de nuestro país: mondongo, locro y churros

• Preparado con chorizo colorado, panceta ahumada y verduras esta receta de mondongo vale la pena ser probada, más en la emblemática fecha del 25 de mayo.

• Plato criollo si los hay, el locro se suele preparar en cantidad suficiente como para dar de comer a 15, 20 personas. O para seguir disfrutando durante varios días, como les guste más.

• Para paladares dulces, esos churros son ideales para hacer en casa, y no siempre para las fechas patrias.

SABORES DE LA PATRIA

• Fecha: 25 Y 26 de mayo
• Lugar: Paseo de la Costa, Vicente López (Urquiza y el Río).
• Horario: de 11:00 a 20:00 hs.
• Entrada Libre y gratuita.

Por Vinciane Smeets

• Recetas

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