La heladería de “sabores raros” que es tendencia
El local de Obrador Florida se volvió muy popular por sus helados artesanales y sus golosinas de diseño. Tienen sabores disruptivos como castañas de cajú tostadas y crema de jengibre.
LA NACION
Obrador Florida nació como un emprendimiento hace apenas dos años. La apuesta de su creadora, Mecha Román, fue reconocerse como un “restaurante de helados” innovador. Hoy es tendencia en Palermo por sus helados artesanales, sus sabores “raros” que cambian con las estaciones y sus golosinas de diseño.
Entre algunos de sus gustos poco convencionales aparece el de castañas de cajú tostadas, el de azúcar de caña de misiones y el de crema de jengibre. Sin embargo, la estrella del lugar es la vainilla, un gusto muy logrado que es uno de los fijos que están siempre.
En la cocina de Obrador Florida, que está al fondo del local y totalmente a la vista, se hace el proceso completo de cada ingrediente: Un verdadero laboratorio de helados. La producción es pequeña, fresca y del día, y toda su fruta y gran parte de su materia prima es agroecológica.
Además de helados en cucuruchos o tacitas, Obrador Florida ofrece postres como el pistacho, copas heladas acompañadas de distintas salsas y toppings, y golosinas de elaboración propia que se pueden comprar en cajitas para llevar.
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