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Así lo revela una encuesta de Coldiretti/IxŠ previa a Ferragosto.
Casi una de cada tres familias opta por preparar comidas ligeras, frescas y nutritivas en casa para disfrutar bajo la sombrilla.
La ensalada de arroz, pollo o marisco encabeza la lista (33%), seguida de la ensalada de frutas (22%) y la clásica ensalada caprese con mozzarella y tomate (12%). Las frutas y verduras frescas también ayudan a combatir las altas temperaturas.
Por otro lado, los platos tradicionales más contundentes, como la frittata, la parmesana, la lasaña y las albóndigas, están perdiendo popularidad, representando poco más del 20% de las preferencias generales, según IxŠ.
Esta tendencia saludable también se ve impulsada por la búsqueda de la forma física y el deseo de un bronceado natural.
El 45% de los italianos enriquece su dieta estival con frutas y verduras de temporada, que estimulan la producción de melanina y ayudan a proteger la piel de las quemaduras solares.
Zanahorias, radicchio, espinacas, albaricoques, melón amarillo, melocotones, tomates y sandía se encuentran cada vez más en las cestas de playa, gracias a su alto contenido en vitamina A y antioxidantes, que ayuda a combatir los efectos del calor extremo.
El uso de protectores solares con ingredientes naturales también está en aumento, considerados esenciales por el 14% de los italianos e importantes por otro 40%.
En este contexto, concluye Coldiretti, se está produciendo un auge de la agrocosmética, con un número creciente de explotaciones agrícolas que ofrecen productos de belleza a base de aceite de oliva virgen extra, vino, leche de burra, kiwi, guindas y otros ingredientes naturales. (ANSA).
