Comer & Beber

De Cariló a Palermo

Una nuevo reducto que se ocupa de la cocina española abrió sus puertas con una puesta cálida y moderna. Funcionaba en Cariló y cuenta con varios años de experiencia. Héctor Rodríguez es el chef y propietario, y fue el que diseñó la variada carta que hace honor a su abuela materna, doña Tere.

Si empezar con tapas es la idea, se puede optar por más de cuarenta platos que incluyen cinco variedades de tortillas como la española o con champiñón, puerro y panceta ($ 7). Se cocinan en el momento en una sartén especial y salen al gusto del comensal. Los pinchos pueden ser de salmón, pescado o langostinos; hay buñuelos; torrejas saladas con ajo, chipirones encebollados (12) y un suave chorizo a la sidra (9). El crocante de queso de cabra con rúcula, échalotes y panceta ahumada crujiente (15); la empanada gallega y una original receta de cocochas (cachetes) de abadejo al pil pil protagonizan las entradas. Las tapas y los platos suelen venir muy abundantes, lo que resulta bueno para probar varios y compartirlos.

Entre los principales hay arroces (con mariscos o negro con chipirones), chuletas de cerdo a la sidra; cazuelas de pescados y mariscos; bacalao a la vasca o encebollado, y guiso de cordero y chorizo colorado. A pedido, cocinan cochinillo.

Los postres responden a una carta moderna, aunque no falta la tradicional crema catalana. La mousse de lima y la torta pasión Doña Tere (10 y 11) resultaron irresistibles para la salida.

De lunes a viernes, al mediodía, hay un menú por $ 10, que incluye plato y bebida; los sábados, también al mediodía, un menú de tres pasos con bebida cuesta 23 pesos.

Los panes se elaboran en el local y antes de retirarse regalan un pan de campo recién horneado.

A mediados de abril, Héctor dictará cursos de cocina por la tarde.

Doña Tere, restaurante español y bar de tapas. Gorriti 5132; 4831-7733.
Abre desde las 12 hasta el cierre. Tarjetas.

Aniversario

En el emblemático Pasaje del Correo, restaurante que acaba de cumplir su primer año, se pueden degustar selectos platos de la cocina italiana.

Como parte de los festejos, el chef Rodrigo Sieiro (también al mando de la cocina de Nectarine) renovó la carta con opciones que incluyen quesos, verduras y carnes de campo.

Entre las entradas despliegan su aroma ensaladas varias en armónicas mezclas; una selección de fiambres y quesos artesanales o la robiolla de ricotta y escencia de trufas ($18 para dos personas).

Hay carnes rojas y blancas; y las pastas caseras protagonizan la carta con cinco variedades: spaghetti con langostinos, calamaretti y almejas ($24); tagliatelle en bolognesa de pato ($20); o risotto con hongos frescos ($22). Budín de sémola con mermelada de frutillas y menta ( $14), o el cheese cake de queso de cabra y limón con frambuesas resultan imperdibles para el postre; el helado de albahaca o el de vainilla y miel, son elaborados in situ.

Para quienes elijan almorzar o cenar con vino, hasta el 9 de abril tendrán un 20 % de descuento sobre la cuenta total.

Susina; Vicente López 1661 loc. 6; 4816-7744.

Abre de lunes a viernes, mediodía y noche; sábados, sólo por la noche.

DESAYUNOS

Bet Soul 4543-1765; (15) 5339-0966. Desayunos personalizados que incluyen un regalo de lencería para hombres y mujeres.

Blueberry 4792-6145 y 4798-9341; www.blueberryonline.com . Canastas románticas, balloon delivery, brunch, brindis, kits de nacimientos. Regalos empresariales. Opciones para chicos. Bouquets de globos importados, inflados con gas.

Corps a Corps www.corpsacorps.com.ar 4831-9898. Bombones, tortas y desayunos con diseños eróticos, a domicilio.

Delicias Matinales 5811-3434; www.deliciasmatinales.8m.com . Desayunos y meriendas artesanales a domicilio. Ideal para regalos de cumpleaños, despedidas. Consultar promociones especiales.

CATERING

Comida vegetariana y europea 4825-9518 y (15) 4071-0927, Sra. Ana. Milanesas de soja; hamburguesas de tofu y arroz integral; humus; paté de soja; crema de berenjena; kniches y varenikes de papa; empanaditas de queso, de soja. Budines, medialunas de nuez; arrollados de amapolas. Entrega a domicilio.

Hotel Las Naciones 5371-3000/ 5371-3014. Salones para fiestas y catering con amplias propuestas a cargo de Betty Diacovetzky.

Juan Ocampo maruyjuan@hotmail.com; 4798-0493 . Alta cocina a domicilio a cargo del cocinero Juan Ocampo. Menús diseñados junto al cliente y preparados en su casa. Invitaciones de negocios, cumpleaños y eventos familiares.

RESTAURANTES

BARRIO DEL TANGO

Alé Alé Av. Estado de Israel 4503; 4867-4618. Almagro. Mediodía y noche. Cocina porteña tradicional, parrilla y pastas. Sector infantil. Espacio de recreación para niños.

Bar Soleares Corrientes 5448; 48540930. Villa Crespo. Cocina tradicional. Show flamenco. Copa show ($ 15) y cena (25).

BARRIO NORTE

El Sanjuanino Sánchez de Bustamante 1788; 4822-8080. Envíos a domicilio. Abre de martes a domingo, mediodía y noche. Cocina criolla, empanadas y postres regionales.

El Kozako Junín 1460; 4804-3527. Abre por la noche. Lunes cerrado. Platos polacos, ucranianos y rusos. Música en vivo. Estacionamiento y tarjetas de crédito.

Farina Ayacucho 1174; 4829-9207. Abre mediodía y noche. Cocina italiana a cargo de Gino Altrui. Tarjetas. Pastas rellenas, crepelle, cochinillos y carnes a la griglia.

BELGRANO

El Pobre Luis Arribeños 2393. 4782-4488. Núñez. Abre todos los días, por la noche; domingos, cerrados. Parrilla uruguaya, pamplonas, chotos y vegetales al plomo. Tarjetas y vigilancia.

Feliú Gral. Ramón Freire 1401; 4553-7447. Colegiales. Abre de 12 a 15.30 y de 20 a 24. Cocina mediterránea, pastas caseras, pescados y mariscos, risotto, parrilla al carbón y exquisitos postres.

Garbis Monroe 1799; 4788-9300 (también en Estado de Israel y Lerma; 4866-4000; Pampa y Cabildo, y Scalabrini Ortiz y Cerviño). Mediodía y noche. Delivery. Cocina árabe y armenia. Rincón infantil (excepto en la sucursal de Pampa). Almacén de comidas orientales para llevar.

CENTRO

Gran Bar Danzón Libertad 1161; 4811-1108. Sólo por la noche. Cocina moderna a cargo del chef Martín Arrieta. Sushi. Wine bar. Miércoles, a las 19, jazz. Happy hour. Cursos de coctelería.

Grill & Soja Perón 812; 4393-0003/1985. Abre de lunes a viernes, de 8 a 18. Hamburguesas de soja con puré ($ 7,50), tian de soja y vegetales (8). Delivery y tarjetas.

Irifune Paraguay 412; 4312-8787. Abre de lunes a viernes, al mediodía y noche. Sábados, por la noche. Delivery. Restaurante japonés. Especialidad en sushi y comidas calientes.

Museo Cultural del Tango Maipú 666; 4326-5445. Abre de lunes a sábados, de 9 a 24. Cocina tradicional argentina, a cargo de Luis Cachafaz. Reúne una colección de objetos pertenecientes a los más destacados artistas del género que el coleccionista Jacobo Muhafra atesoró por más de 40 años en forma privada y que ahora expone para todos aquellos que se quieran acercar a contemplar el material.

NH Latino Suipacha y Diagonal Norte; 4321-6700. Menú con impronta ibérica a cargo de Fernando Cereza. Menú ejecutivo, mediodía y noche (desde $ 18).

LAS CAÑITAS

Arguibel wine, food & arts Andrés Arguibel 2826, 4899-0070. Abre sólo por la noche. Cocina porteña, moderna y criolla, a cargo del chef Diego Sicoli. Carnes, pescados, pastas y arroces.

Voodoo Báez 340; 4772-2453; 4899-0476. Cocina de autor en un ambiente moderno y fashion.

Yoko´s Ortega y Gasset 1813; 4776-0018. Ambientado en un estilo neoyorkino, el espacio nos lleva a un mundo oriental. Sushi, china grill y cocina de autor gourmet.

PALERMO

Bereber Armenia 1880, 4833- 5662. Abre de martes a domingo, a la noche; sábados y domingos también al mediodía. Tarjetas. Cocina marroquí. Salamon Naie ($ 14): láminas de salmón rosado marinadas con ensalada fresca de pepinos, Kofte ($ 10): albondiguitas de berenjena y ternera acompañadas de ensalada, Cous Cous Habat Hlawa ($ 21): variedad de hongos salteados, perfumados al ginger, Maouz ($ 11): aro de masa rellena, mousse liviana de banana y ganache de chocolate.

Café de la Seda Armenia 1820; 4831-4040. Restaurante, living y bar contemporáneo. En un clima distendido, ofrecen generosas picadas, pastas amasadas en la casa, carnes y dulces que ya son un clásico en la zona. Buena música y tragos para extender la noche. De la carta: gnocchi al tomillo con ragout de cordero, bondiola con chutney de frutas y mandioca, mousse de café con chocolate. Precios accesibles.

Cafetería del Museo Sívori Av. Infanta Isabel 555; 154-024-0489. Abre de martes a domingo, de 10 a 20. Crêpes, milanesas de peceto acompañadas con milhojas de papa, tapeo con copa de vino. Tortas de manzana, chocolate y limón.

Cala Bistró Soler 4065; 4823-0413. De lunes a sábado, sólo por la noche. Un clásico bistró en Palermo Viejo, cocina francesa tradicional. Menú bistró, $ 24 (incluye entrada, plato y postre). Viernes y sábados, clásicos del jazz en vivo desde las 22.

Cantina Grappa El Salvador 5802; 4899-2577. Abre todos los días, mediodía y noche. Especialidad en pizza a la parrilla y cocina casera con reminiscencias italianas.

RECOLETA

Café de la Paix Av. Quintana 595; 4804-6820. Abre de domingos a jueves, de 7 a 2. Viernes y sábados, las 24 horas. Cocina francesa, pastas, pastelería artesanal, fiambres patagónicos y sándwiches especiales en el remodelado clásico del barrio. Estacionamiento gratuito.

Errázuriz Av. del Libertador 1902; 4806-8639. Mediodía y noche. Domingos, de 10 a 19. Cocina francesa y mediterránea. Casa de té y mate. Mesas en el jardín.

Evaristo Grill Uriburu 1488; 4806-8247. Abre todos los días, por la noche, y fines de semana, al mediodía. Cocina nacional e internacional. Original fusión de la tradición europea con la cocina de autor.

PUERTO MADERO

Estilo Campo Av. Alicia Moreau de Justo 1840, 4312-4546. Abre mediodía y noche. Cocina porteña. Parrilla. Carnes, pescados.

Happening Av. Alicia M. de Justo 310, 4319-8712/5. Abre mediodía y noche. Parrilla y cocina moderna en un ambiente distinguido. Especialidad en carnes a la parrilla.

Il Gran Caruso Olga Cossentini 791; 4515-0707. Mediodía y noche. Estacionamiento. Cocina italiana y moderna. Carnes, pastas y ricos postres.

Katrine Av. Alicia Moreau de Justo 138, 4315-6221/6222. Abre de lunes a viernes, mediodía y noche. Sábados al mediodía. Cocina de autor con estilo noruego.

SAN TELMO

Mitos Argentinos Humberto Primero 489; 4362-7810. Viernes y sábados por la noche, música en vivo. Clásicos del rock y el blues nacional con pizza libre, tragos, vino y cerveza. Domingos, almuerzo: platos de la cocina moderna, carnes argentinas y shows de tango.

Moliére Chile 299; 4343-2623. www.moliere-cafe.com . Mediodía y noche. Cocina moderna. De jueves a sábados: cena show y disco.

Nacional Estados Unidos 302, esq. Balcarce; 4361-5539. nacionalrestobar@hotmail.com. Todos los mediodías, excepto sábados, y de miércoles a sábados, por la noche. Cocina de autor, tapas, cafetería.

Pappa Deus Bethlem 423; 4361-2110. Mediodía y noche. Lunes cerrado por la noche. Almuerzos ejecutivos. Exquisitas pastas caseras, ravioles de cordero.

Paz Restó Defensa 714; 4362-2340. Abre de lunes a viernes, al mediodía, y de miércoles a sábados, mediodía y noche. Cocina mediterránea. La carta de vino proponer un viaje por los sabores vitivinícolas de todas las regiones del país.

Perro Andaluz Defensa 1072 1er. piso; 4362-5562. Restó - bar. Cena a la carta. Ciclos de jazz. Cocina de autor tradicional, andaluza y del mediterráneo. Tapas. Ciclos de jazz, folklore, tango y flamenco.

ZONA NORTE

Kansas Grill Av. del Libertador 15089; 4747-0606. San Isidro. Mediodía y noche. Estacionamiento. Parrilla de leña donde las carnes y los pescados toman el sabor especial de la cocina norteamericana. Chiken tenders Caesar; filete de pez espada a leña, pasta al dente importada desde Italia. El verde del entorno y el cálido ambiente retienen a los comensales a la hora de comer.

La Farola del Hipódromo Dardo Rocha 2208; 4717-0867. San Isidro. Abre de martes a viernes, por la noche. Sábados y domingos, mediodía y noche. Cocina porteña tradicional, porciones abundantes. Excelentes papas fritas.

La Luna Roque Sáenz Peña 1016; 4742-3254. San Isidro. Abre todos los días, por la noche. Cocina de autor, moderna y mediterránea. Platos bien presentados en un ambiente romántico.

La Tahona Ristorante Fondo de la Legua 343; 4735-3364/0800-666-8246. San Isidro. Mediodía y noche. Cocina internacional, parrilla y pastas caseras.

La Cantina de mi Tío Paraná y Panamericana; 4717-3041. Martínez. Mediodía y noche. Sistema de tenedor libre de parrilla de leña, lechones, jamones de pollo, platos de cocina y ensaladas.

Por Sabrina Cuculiansky

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