LA NACION

Brochettes con ensalada

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Actualizado el 12 de julio de 2020

Ingredientes

1 kg de carne de lomo

Preparación

  • Cortar las carnes en cubos de 2 cm por 2 cm; salpimentarlos y saltearlos en una sartén de teflón con un poco de aceite hasta el punto deseado.
  • Reservar.
  • Por otro lado, cortar las verduras del mismo tamaño que las carnes y grillarlas a fuego fuerte por todos sus lados en una placha caliente untada apenas con aceite.
  • Armar las brochettes intercalando los cuadrados de verduras con los de las carnes, alternando a su vez entre los diferentes tipos.
  • Para la ensalada, hervir los papines, cortarlos al medio y salpimentarlos.
  • Mezclarlos con los tomates cortados en tiras, las hojas de rúcula, escamas de queso parmesano, salpimentar y servir junto con las brochettes.
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