Con huevo. La receta del revuelto gramajo para hacer y comer en cualquier momento
2 minutos de lectura'
LA NACION
El revuelto de Gramajo es un plato rápido y sabroso, que se adapta a todos los paladares. Para los argentinos es un comodín que satisface a cualquier hora. Francisco Pidal, propietario de Canta el Gallo Parrilla Argentina, nos pasa la receta que piden en su restaurante.
Ingredientes (para 1 porción)
- Papas medianas, 2 unidades
- Huevos, 2 unidades
- Jamón cocido, 50 gramos
- Sal a gusto
- Pimienta a gusto
- Aceite para freír, cantidad necesaria
- Aceite de oliva
- Arvejas a gusto
- Opcionales: podés agregarle champignones
Preparación
- Cortar las papas en bastones bien pequeños, tipo ¨pai y dejar en remojo en agua fría durante hora para eliminar el almidón. Secar bien las papas.
- Freír en abundante aceite hirviendo y reservar. Mientras las papas se fríen, batir enérgicamente los dos huevos en un bol, hasta que no quede rastro de la clara. Reservar.
- Cortar el jamón en lonjas finas y reservar. En una sartén a fuego medio colocar un chorro de aceite de oliva e incorporar los huevos batidos, moviéndolos con una espátula, sin dejar que éstos se cuajen. Revolver uno o dos minutos. Incorporar las papas pai fritas y el jamón cortado. En este paso, si se desea, se pueden sumar arvejas cocidas.
- Revolver bien todo hasta mezclar los ingredientes. Servir en un plato y consumir. Se puede decorar con un poco de perejil o ciboulette por arriba.
Más leídas de Lifestyle
1Entre las siete mejores bodegas del mundo: elaboran los mejores vinos de altura en la cordillera de los Andes
2¿Cómo evitar que tu gato destruya el árbol de Navidad? El secreto de un adiestrador experto
3En fotos. Todos los invitados a la 16° Fiesta del Polo en el Hipódromo de Palermo
4La verdura llena de propiedades y beneficios para la salud que casi nadie conoce
