Cómo almacenar correctamente los huevos duros y saber si están en buen estado
Conocé en esta nota los métodos óptimos para conservar este alimento rico en proteínas y no tener que afrontar riesgos sanitarios
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Los huevos cocidos, también conocidos como huevos duros, son un alimento nutritivo que proporcionan una gran cantidad de proteínas, grasas saludables, minerales y vitaminas que contribuyen con la salud cerebral y cardiovascular de los seres humanos.
Al ser una fuente de sustancias esenciales para el cuerpo, algunas personas tratan de almacenarlos luego de su preparación para ingerirlos como un ‘snack’ saludable entre comidas o facilitar la alimentación durante la semana.
Sin embargo, las técnicas para guardar los huevos duros no suelen ser del todo específicas, por lo que, el paso del tiempo o la temperatura a la que son sometidos pueden ocasionar daños que son riesgosos para la salud. Como respuesta a esta problemática, la American Egg Board y la Food and Drug Administration de Estados Unidos, elaboraron unas guías sobre las correctas prácticas para preservar la versión cocida de este alimento.
De acuerdo con las investigaciones realizadas por ambas organizaciones, la forma adecuada para almacenar los huevos, cuando su yema y su clara se encuentren cuajadas, es dejarlos reposar por un tiempo, colocarlos dentro de un recipiente hermético y llevarlos a la heladera.
En ese sentido, los estudios destacaron que ser cuidadosos con estas prácticas puede ayudar a prevenir el crecimiento o la aparición de bacterias alrededor del producto, las cuales resultan perjudiciales para la salud del organismo. Otro de los detalles fundamentales que resaltaron los expertos es la importancia de guardar los huevos cocidos sin retirarles la cáscara, ya que esta contribuye con la protección física del alimento y evita que los olores del electrodoméstico sean absorbidos.
En cuanto al tiempo de conservación, las guías destacaron que almacenar los huevos con su capa dura dentro de la heladera, les permite a las personas mantenerlos refrigerados por aproximadamente una semana. Mientras que si el alimento es pelado antes de reservarlo, lo más recomendable es consumirlo en un plazo máximo de dos días, debido a que entre más pase el tiempo, este tiende a perder su textura suave y humedad.
Además, según la Food and Drug Administration, cuando un huevo cocido no es ingerido de inmediato y permanece fuera de la heladera por un período prolongado, es muy posible que aparezcan bacterias peligrosas capaces de contaminar los alimentos y ocasionar molestias corporales.
*Por Stephany Guzmán Ayala
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