Cómo cocinar el faláfel, el “tesoro” de la gastronomía de Medio Oriente que lleva pocos ingredientes
Esta receta, simple y rápida, puede servirse como entrada y hasta plato principal; los trucos para que salgan con un sabor inconfundible
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El faláfel es una de las preparaciones más conocidas de la gastronomía del Medio Oriente. El plato consiste en unas croquetas de garbanzos, con especias y hierbas frescas.
Esta preparación es perfecta como aperitivo, acompañamiento o plato principal. Además, es un plato muy versátil, que puede servirse con diferentes guarniciones. Sin más palabras, aprende a cocinar el faláfel con esta simple receta, con sus ingredientes y paso a paso incluido.
Ingredientes
- Medio kilo de garbanzos
- Sal y pimienta al gusto
- Una cucharadita de cilantro molido
- Una cebolla grande
- Dos dientes de ajo
- Aceite
Preparación
- Poner los garbanzos en remojo por lo menos un día para que se hidraten.
- Una vez remojados, ponerlos en la procesadora.
- Agregar, también, la cebolla y el ajo.
- Añadir la sal, la pimienta y el cilantro.
- Mezclar todo y dejar reposar la preparación en la heladera, por lo menos durante una hora.
- Formar con la masa albóndigas de aproximadamente tres centímetros de diámetro.
- Freírlas en abundante aceite caliente. Servir.
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