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El cuidado de la salud a través de la alimentación se convirtió en una prioridad para aquellos que buscan mantener tanto su bienestar físico como mental. El neurólogo canadiense John David Spence, profesor en la Universidad Western Ontario, sugiere la adopción de la dieta mediterránea, destacando su impacto en la reducción del riesgo de ictus. De acuerdo con el medio 20minutos, este tipo de alimentación demostró ser eficaz en la prevención de enfermedades graves.
A nivel mundial, el ictus es la primera causa de discapacidad en personas adultas. Estos datos subrayan la necesidad de adoptar hábitos alimenticios que ayuden a prevenir este tipo de condiciones, y la dieta mediterránea ganó un lugar destacado en este campo.
La Fundación Dieta Mediterránea define este estilo de alimentación como un legado cultural que va más allá de una simple guía nutricional. No solo se trata de comer alimentos saludables, sino de un estilo de vida equilibrado que involucra recetas tradicionales, costumbres, y celebraciones.
Entre sus características más destacadas, la dieta mediterránea incluye grasas saludables provenientes del aceite de oliva, pescados y frutos secos. También se enfoca en el consumo de cereales y vegetales como base de las comidas, mientras que las carnes ocupan un papel secundario en las recetas. El alto contenido de micronutrientes también juega un papel esencial en los beneficios que esta dieta ofrece.
De acuerdo con Cigna, algunos de los principales beneficios de esta dieta incluyen:
El neurólogo John David Spence, experto en este tema, afirma que “se trata de una dieta con una glucemia baja y un alto contenido en grasas, con más del 40% de las grasas procedentes de grasas saludables como los aceites de oliva y de colza, un contenido alto en cereales integrales, frutas, verduras y legumbres”. Además, recomienda evitar las yemas de huevo y priorizar el consumo de pescado y pollo sobre las carnes rojas.
Asimismo, Spence añade que es esencial reducir el tamaño de las porciones de carne a lo equivalente al tamaño de la palma de la mano. Para aquellos que tienen mayor riesgo de padecer ictus, sugiere eliminar de la dieta los alimentos fritos, las grasas trans, los cereales refinados y el azúcar.
Autor: Sarai M. Gutiérrez.
