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Sándwich de “atún” vegano: una receta ideal para hacer un cambio

En esta nota te enseñamos a preparar un sandwich de “atún” vegano; se trata de una receta que, además de ser muy sencilla, es bastante saludable y deliciosa

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El Comercio (Perú)
Sándwich de “atún” vegano: una receta para iniciarte en un gran cambio
Sándwich de “atún” vegano: una receta para iniciarte en un gran cambioShutterstock

Los creadores de receta veganas compartieron una receta de un platillo hecho 100% a base de plantas. En esta oportunidad, sorprendieron con un delicioso sandwich con una versión de atún vegetal.

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Con esta receta, la creadora de contenidos invitó a participar de Veganuary, el reto que te lleva a apostar por una alimentación vegana en enero.

Sándwich de “atún” vegano: una receta para iniciarte en un gran cambio
Sándwich de “atún” vegano: una receta para iniciarte en un gran cambio

Ingredientes

  • 1 taza garbanzos cocidos
  • 1/4 cebolla roja o blanca picada
  • pepinillos encurtidos “pickles” al gusto
  • 1/4 taza mayonesa vegetal
  • 1 cda jugo de pepinillos encurtidos “pickles” o 1/2 cda vinagre blanco
La fruta insignia que disminuye el colesterol “malo” y alivia el dolor muscular
  • jugo de 1 limón
  • sal/ pimienta al gusto
  • Alga nori (opcional)
  • Salsa picante o ají (opcional)
  • Lechuga
  • Pan ciabatta o francés
El fruto seco rico en nutrientes que puede equilibrar los niveles de azúcar y glucosa en la sangre

Preparación

En un bowl, aplastar los garbanzos. Te recomendamos dejar algunos enteros para una mejor textura. Agregar mayonesa, cebolla picada, pickles, jugo de limón, sal, pimienta y finalmente la salsa picante. Rectificar de sal y servir con lechuga en tu pan de preferencia.

El Comercio (Perú)
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