Humita gratinada con papas y cheddar

Ingredientes

Preparación

• Cocinar los choclos en agua hirviendo, desgranar y reservar.
• Por otro lado picar la cebolla, morrón, puerro y ajo, rehogarlos en una sartén con aceite de oliva, sal y pimienta hasta que estén tiernos y apenas dorados.
• Agregar los granos de choclo y puré de calabaza.
• Mezclar todo y colocarlo en 2 cazuelas de barro aptas para horno.
• Cubrir con el queso y las papas cortadas en rodajas súper finas, acomodándolas en círculos, apenas superpuestas.
• Llevar a horno pre-calentado a 180 grados por 10 minutos tapadas con papel aluminio, luego quitar el papel y terminar de gratinar durante 5 minutos más.
• Finalizar con un "chorrito" de aceite de oliva y pimienta negra recién molida.

• Cebolla
• Morrón rojo
• Puerro

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