Lagartija frita, curry de murciélago y otras comidas exóticas en el mundo
Estos son los platos más extraños en diferentes partes del mundo. Para muchos son extravagantes y para otros son sagrados por ser los platos típicos de sus regiones.
Conozca aquí algunos de los más extravagantes.
- Curry de murciélago:
Este platillo es acompañado con Paniki, comida hecha con diferentes frutas y verduras y algunas especias picantes locales.
Aunque esta carne tendría que dejarse de consumir por un tiempo, ya que fue detectada como una de las que producen el coronavirus transmitida a humanos, al día se venden en promedio de 50 a 60 unidades del animal, según "Stenly Timbuleng", vendedor informal del animal en un puesto de comida de Tomohon, ciudad del centro de Indonesia.
- Penes de animales:
Andrew Zimmern, escritor y chef que conduce el programa "Comidas exóticas" emitido por "Travel chanel", ha comido aproximadamente 50 penes de diferentes animales.
El más recordado, para él, es el pene de buey, plato que es consumido en algunas partes de China. Es preparado con una sopa picante de fideos y vegetales y puede ser acompañado por diversas carnes como riñones y bazo.
En Colombia el conocido como caldo de raíz se consume junto con los testículos del toro.
- Tofu:
Es una comida oriental que se prepara con semillas de soja y agua. Algunas veces lo dejan añejar durante 14 días en tierras orgánicas y, debido a esto, se satura de bacterias y puede adquirir un olor repugnante.
Andrew Zimmern lo compara con el queso azul por su olor tan particular y aseguró que su estómago no aceptó el tofu descompuesto.
- Fugu:
Es un pez globo hecho por chefs especializados de Asia dado que se le debe extraer el veneno que contiene antes de ser preparado.
Se cocina cuidadosamente extrayéndole el hígado y los ovarios, luego se acompaña con estofado, encurtidos y ensaladas.
Según la página web "Directo al paladar", algunos chefs dejan un poco del veneno para generar cosquilleo en el paladar de los clientes y sentir el sabor exótico que muchos temen probar.
- Lagartija frita:
Este animal se come especialmente en Tailandia. Aunque en algunas partes del mundo se protege, en este lugar se considera un alimento exquisito dado que también tiene fines medicinales.
A pesar de que tiene muchas cualidades nutricionales, es un manjar repugnante que muy pocos se atreven a probar.
- Jugo de ojo de oveja:
Es una bebida típica de Mongolia que se prepara con zumo de tomate, vinagre y ojos de oveja. Según el diario "El Heraldo", de México, es utilizado para aliviar la resaca o el guayabo.
Es una bebida tradicional de la región que sirve para aliviar el mareo y síntomas que puede dejar una fuerte ingesta de alcohol.
- Casu marzu:
Es un queso podrido típico de Italia conocido por estar infectado de larvas y moscas vivas. Según el diario español "El diario Vaco" ,su venta está prohibida en la Unión Europea; en Italia, aunque sigue siendo fabricado, su prohibición se debe a los fuertes dolores de estómago, vómito y diarrea que puede generar por lo dañino que es.
- Balut:
Es un huevo de pato fertilizado con su embrión en desarrollo. Tiene un aspecto parecido al huevo cocido y es considerado un plato exquisito en Asia.
Se comen después de aproximadamente 17 días de la fecundación y se acompañan generalmente con cerveza.
Algunos los acompañancon picante o vinagre y su caldo interno es absorbido antes de ingerir y masticar la textura que tiene el huevo.
- Sándwich de cerebro:
Es originario de Missouri, EE. UU. Consiste en hacer un sándwich con sesos de ternera fritos acompañado con pan, lechuga y tomate.
Según el diario"El Universal", de México, es preparado generalmente a la parrilla con tacos y quesadillas. En México y en Uruguay la carne se filetea, se frita y se acompaña con diversas ensaladas.
- Sesos de mono:
Este es un plato típico de Guinea. Según el libro "Directo al paladar" se acostumbra a servirse fresco cuando el cerebro está palpitante y caliente, el cráneo es abierto delante de los comensales y previamente servido a cada uno de los presentes.
Es considerada una práctica cruel ya que los monos tienen que ser sometidos a la muerte siendo un animal cercano a la extinción.
