Ni papa, ni arroz: guarniciones diferentes para comer más sano

Papas, arroz o batatas son probablemente las guarniciones más típicas que se encuentran tanto en casa, como en la carta de los restaurantes. ¡Y ni hablar si se trata de un menú infantil!

Claro que es difícil que a la gente no le guste alguna de esas opciones, además tienen la ventaja de ser fáciles de preparar y de combinar con casi cualquier plato.

Pero el mundo de las guarniciones puede ser mucho más amplio.

La nota de hoy trata de eso, opciones de guarniciones que tienen la primicia de ser ricas, fáciles de preparar y, sobre todo, que sean sanos

Para que sea más fácil, las vamos a categorizar por color

• La cebolla suele ser parte de alguna preparación, para aportar sabor pero nunca para destacarse. En esta receta de cebolla glaseada, le damos protagonismo para que pueda lucirse como se merece
• La coliflor no siempre hace la unanimidad. Pero sin dudas pensamos que este budín de coliflor con salsa blanca, servido con alguna carne blanca va a gustar a todos

• Para darle una vueltita al choclo, esta propuesta de choclo con una manteca al pimentón y queso le va a agregar mucho sabor
• Una receta de zanahorias hervidas en jugo de naranja y servidas con un aderezo cítrico. Un delicioso shot de vitaminas
• No podía faltar algún puré en nuestra reseña de guarniciones. Aquí, una versión sana, sencilla y a buen precio, el puré de zapallo. Un clásico, ¿no es cierto?

• Los tomates son un gran aliado en la cocina ya que son aclamados por muchos. Estos tomates asados le dan un toque diferente. Además se conservan muy bien, por lo cual está bueno aprovechar los tomates cuando están en temporada (mejor y más baratos) y preparar varias tandas para disfrutar durante todo el año
• Fáciles de preparar, estos milhojas de berenjenas y ricota son una idea original y rica para proponer
• Claro que las ensaladas son ideales para acompañar cualquier tipo de comida. Esta ensalada de remolacha, repollo y peras es una idea original. Además la remolacha la da ese color tan lindo y vistoso

• Una receta anti desperdicio ya que estos budincitos están hecho con los cabitos de la espinaca. Ricos, económicos y saludables
• Este colchón de arvejas es una propuesta interesante para servir junto con una pechuga de pollo a la plancha. Le va a dar color y sabor al plato
• Una idea de buñuelos de zucchinis para acompañar cualquier plato, o servir con la picada ya que se pueden comer con la mano

Por Vinciane Smeets

• Recetas

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