Papardelle con salmón

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26 de mayo de 2014  • 16:46

Ingredientes

1 cebolla

10 g de manteca

200 g de salmón

250 cc de crema de leche

400 g de papardelle

sal y pimienta, a gusto

ciboulette picada, c/n

Preparación

  • Derretir la manteca en una sartén y rehogar allí la cebolla picada.
  • Añadir el salmón sin piel cortado en tiras y dejar cocinar a fuego muy suave por 5 minutos.
  • Incorporar la crema de leche, condimentar a gusto y mientras se reduce la salsa hervir la pasta aparte, en abundante agua con sal.
  • Escurrir los papardelle, volcar en la sartén, dejar que se caliente todo junto y servir espolvoreado con ciboulette fresca picada.
El salmón fresco puede ser reemplazado por fetas de salmón ahumado.

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